Name: Ragda patties recipe by Urvashi Belani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 30 min
Total time: 510 min
Yield: 4
Ingredients: રગડો બનાવવા માટે:; 1 કપ સફેદ વટાણા; 3 ચમચા તેલ; 1 ચમચી જીરું; 2 ચમચી વાટેલા આદુ મરચા; 1 ચમચી વેસણ; 3 ટામેટા ની પેસ્ટ; 1 ચમચી લાલ મરચું; 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો; 1/2 ચમચી હળદર; 1 ચમચી ગરમ મસાલો; સ્વાદાનુસાર મીઠું; 1 લીંબુ નો રસ; કોથમીર; પેટીસ બનાવવા માટે:; 2 કપ બાફેલા અને મેશ કરેલા બટાકા; 2 ચમચી કોર્નફ્લોર; 1 ચમચી લાલ મરચું; 1/2 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો; સ્વાદાનુસાર મીઠું; પીરસવા માટે:; આમલી ની ચટણી; કોથમીર ની ચટણી; લસણ ની ચટણી; દહીં (ફેટેલું); દાડમ; ડુંગળી; ટામેટું; સેવ