Name: Gulabi Khandvi recipe by Jigisha Jayshree in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: ૧ કપ ચણાનો લોટ; ૧ કપ ખાટું દહીં; ૨ કપ બીટ નોં રસ; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; ૨ નાની ચમચી આદુ અને મરચા નીં પેસ્ટ; ૧ ચમચો તેલ; ૧ નાની ચમચી રાઈ; ૧ નાની ચમચી તલ

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

૧ કપ ચણાનો લોટ
૧ કપ ખાટું દહીં
૨ કપ બીટ નોં રસ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
૨ નાની ચમચી આદુ અને મરચા નીં પેસ્ટ
૧ ચમચો તેલ
૧ નાની ચમચી રાઈ
૧ નાની ચમચી તલ

સૂચનાઓ

સર્વ પ્રથમ એક વાસણમાં દહી નાંખી ને ફેંટો.
પછી તેમાં ચણાનો લોટ, મીઠું, બીટ નોં રસ અને આદુ મરચા નીં પેસ્ટ નાખી નેં ખૂબ હલાવો.
હવે એક કુકર માં સ્ટેંડ મૂકો તેમાં ૨ ગ્લાસ પાણી નાંખો. હવે તેમાં પેસ્ટ વાળુ વાસણ નેં ઢાંકીને મુકો
હવે કુકર નું ઢાકણ બંધ કરી ૮/૯ સીટી માં ચઢવા દો.
પછી પેસ્ટ ને ડીસ માં એક નાંની ચમચી કાઢી ને લગાવી ઉખાડી જોવી.
ઉખડી જાય તો ખાંડવી નોં લોટ તૈયાર છે.
હવે એક મોટા ચમચા થી થાળી નીં ઉપર નીચે પાથરીને ઠંડુ થવા દો પછી રોલ બનાવી લો.
હવે એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ નાંખી ચટકાવો.
પછી તેમાં તલ અને હીંગ નાંખો હવે આ વઘાર ને ખાંડવી નીં ઉપર પાથરો.
ખાંડવી તૈયાર છે તેની ઉપર બીટ ને છીણી ને સજાવી પરોસો.

સમાન વાનગીઓ