Name: Pachdhari halwa recipe by Nandini Maheshwari in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 કપ ભીગી બદામ; 3/4 કપ ઘી; 2 મોટી ચમચી મૈદા; 2 મોટી ચમચી બેસન; 2 મોટી ચમચી સૂજી; 2 મોટી ચમચી ગેહુ નો લોટ; 500 ગ્રામ દૂધ; 1.5 કપ ખાંડ; 2 મોટી ચમચી કાજુ,બદામ પિસ્તા ની કતરણ; 1/4 ચમચી ભીગી કેસર ના પાંદડા; 1/2 ચમચી એલચી પાવડર

સામગ્રી સર્વિંગ: 6

1/2 કપ ભીગી બદામ
3/4 કપ ઘી
2 મોટી ચમચી મૈદા
2 મોટી ચમચી બેસન
2 મોટી ચમચી સૂજી
2 મોટી ચમચી ગેહુ નો લોટ
500 ગ્રામ દૂધ
1.5 કપ ખાંડ
2 મોટી ચમચી કાજુ,બદામ પિસ્તા ની કતરણ
1/4 ચમચી ભીગી કેસર ના પાંદડા
1/2 ચમચી એલચી પાવડર

સૂચનાઓ

1/2 કપ બદામ 3-4 કલાક પલાળી ડો, પલાળેલી બદામ નો ચિલ્કો કાઢી ને 1/2કપ દૂધ નાખી ને બારીમ પેસ્ટ બનાવો
નોનસ્ટિક પન માં ઘી ઉમેરો
મૈદા,સોજી ,બેસન,ગેહુ નો લોટ નાખી ને સતત ચલાવો
હલકો ભૂરો થાય ને ખુશ્બૂ આવા લગે ત્યારે બદસમ ની પેસ્ટ ઉમેરો
સતત ચલાવતા રહો
બદામી રંગ નો થાય ત્યારે પહેલા 250 ગ્રામ દૂધ ઉમેરો,મિક્સ કરો
પછી 250 ગ્રામ દૂધ ફેરુ ઉમેરો કુલ 500 ગ્રામ દૂધ નાખો, સતત ચલાવતા રહો
ખાંડ,એલચી પાવડર,કેસર કાપેલા ડ્રાય ફ્રુઇટ્સ ઉમેરો
લચકા પડતું થાય,ઘી બાજુ માં આવી જાય એટલે પચઢારી હળવો તૈયાર છે
ડ્રાયફ્રુઈટ કેસર છાંટી ને ગરમ ગરમ પરોસો

સમાન વાનગીઓ