Name: Cashew nut katori recipe by Urvashi Belani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 125 ગ્રામ કાજુ; 100 ગ્રામ ખાંડ; 50 મિલીલીટર પાણી; 1 ચમચી ઘી; પૂરણ બનાવવા માટે:; 100 ગ્રામ માવો; 4 ચમચા ડ્રાયફ્રુટ (કાપેલા); 2 ચમચા ખાંડ; 1/4 ચમચી કેસર (2 ચમચી દૂધ માં ઓગળી રાખવું); 1/4 ચમચી ઈલાયચી પાવડર

કાજુ કટોરી રેસીપી વિશે

આ રેસીપી માં કાજૂક્તલી નું મિશ્રણ તૈયાર કરી તેને કટોરી નો આકાર આપ્યો છે અને અંદર માવા અને ડ્રાયફ્રુટ નું પૂરણ ભર્યું છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 6

125 ગ્રામ કાજુ
100 ગ્રામ ખાંડ
50 મિલીલીટર પાણી
1 ચમચી ઘી
પૂરણ બનાવવા માટે:
100 ગ્રામ માવો
4 ચમચા ડ્રાયફ્રુટ (કાપેલા)
2 ચમચા ખાંડ
1/4 ચમચી કેસર (2 ચમચી દૂધ માં ઓગળી રાખવું)
1/4 ચમચી ઈલાયચી પાવડર

સૂચનાઓ

કાજુ ને મિક્સર માં પીસી લેવા.
ખાંડ અને પાણી ને મિક્સ કરી ઉકળવા મૂકવું.
જ્યારે ચાશની 1 તાર ની થાય ત્યારે તેમાં પીસેલા કાજુ નાખી મિક્સ કરો અને ગેસ બંદ કરી દો.
ઘી નાખો અને સતત હલાવતા રહેવું.
જ્યારે મિશ્રણ ગાઢું થાય અને કઢાઈ છોડી દે ત્યારે થોડું મિશ્રણ લઈ તેમાંથી નાની નાની કટોરી બનાવો.
પૂરણ માટે માવો અને ખાંડ નાખો સીમ આંચ પર ગરમ કરવા મુકો, જ્યારે ખાંડ બરાબર ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં ડ્રાયફ્રુટ, ઈલાયચી પાવડર અને કેસર નાખી મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી દો.
આ પૂરણ ને કાજુ ની કટોરી માં ભરી સર્વ કરો.

સમાન વાનગીઓ