Name: Imarti recipe by Kalpana Parmar in Gujarati at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 30 min
Total time: 510 min
Yield: 5
Ingredients: અડદ ની દાળ 250 ગ્રામ; ખાંડ 500 ગ્રામ; આરા લોટ 50 ગ્રામ; ઈલાયચી પાવડર 1/2 સ્પૂન; ઘી તળવા માટે; ઓરેન્જ કલર એક ચપટી; ઇમરતી નું મિશ્રણ ભરવા એક પાઇપીગ બેગ; ચાંદીની વરખ

ઇમરતી રેસીપી વિશે

ઈમરતી અડદ ની દાળ માંથી બનતી જલેબી જેવી મીઠાઈ છે યુપી બિહાર માં તહેવારો માં ખુબ બનાવાય અને ખુબ ખવાઈ છે

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

અડદ ની દાળ 250 ગ્રામ
ખાંડ 500 ગ્રામ
આરા લોટ 50 ગ્રામ
ઈલાયચી પાવડર 1/2 સ્પૂન
ઘી તળવા માટે
ઓરેન્જ કલર એક ચપટી
ઇમરતી નું મિશ્રણ ભરવા એક પાઇપીગ બેગ
ચાંદીની વરખ

સૂચનાઓ

અડદ ની દાળ ને રાતે પલાળી સવારે પાણી કાઢી મિક્સર માં પાણી વગર પીસો. તેમાં આરા લોટ અને કલર નાખી સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
હવે ચાસણી બનાવવા માટે ખાંડ ડૂબે તેટલું પાણી લઈને ગેસ ઉપર મૂકવું અને તેને સતત હલાવતા રહેવું. ખાંડ ઓગળે અને પરપોટા દેખાય એટલે માનવું કે ચાસણી તૈયાર થઈ ગઈ છે. - એક તાર ની ચાસણી બનાવો, આ ચાસણીને નીચે ઉતારી તેમાં થોડું કેસર નાખવું અને એલચી પાવડર નાખવો.
આ પછી બીજી બાજુ કઢાઈ માં ઘી મૂકવું. પાઇપીગ બેગમાં મિસરણ ભરીને હવે ઘી માં જલેબી પાડીયે એમ, એક રાઉન્ડ પlડી તેના ઉપર કાંગરી પડે એમ ડીઝાઈન પાડો ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
ઘી માંથી કાઢો હવે તેને ચાસણી માં 10- 15 મિનિટ બોળી રાખો.
ચાસણી માંથી કાઢી ગરમ ગરમ ઇમરતી પિસ્તા અને ચાંદીની વરખ થી ગાર્નીસિંગ કરો.ગરમાગરમ સર્વ કરો.