Name: Churma modak recipe by Hiral Hemang Thakrar in Gujarati at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: ઘઉંનો કરકરો લોટ 500 ગ્રામ; ગોળ 300 ગ્રામ; ઘી 100 ગ્રામ; એલચી-જાયફળનો પાવડર 1 ચમચી; પાણી જરૂરત મુજબ

ચુરમા મોદક રેસીપી વિશે

ઘઉંના કરકરા લોટમાંથી ભાખરીબનાવી ચુરમું બનાવ્યું છે અને મોદકના મોલ્ડની મદદથી મોદક તૈયાર કર્યા.

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

ઘઉંનો કરકરો લોટ 500 ગ્રામ
ગોળ 300 ગ્રામ
ઘી 100 ગ્રામ
એલચી-જાયફળનો પાવડર 1 ચમચી
પાણી જરૂરત મુજબ

સૂચનાઓ

એક કથરોટ લઈ તેમાં ઘઉંનો કરકરો લોટ લો, 50 ગ્રામ ઘીનું મોણ દઈને થોડું થોડું પાણી ઉમેરી ભાખરીનો લોટ બાંધો.
હવે માટીની તાવડી ગેસ પર મુકો, પાટલી વેલણથી મધ્યમ જાડી ભાખરી વણો...... મધ્યમ તાપે ભાખરીને બન્ને તરફથી શેકી લો.
હવે ભાખરી ઠંડી થઈ જાય ત્યારે મિકસરમાં ક્રશ કરી ચુરમું તૈયાર કરવું.....
જાડા તળીયાવાળી કડાઈ લઈ ગેસ પર મુકો, ઘી ગોળ ઉમેરી પાઈ તૈયાર કરો.
હવે કથરોટ માં ચુરમું લઈ એમાં એલચી-જાયફળનો પાવડર અને ગોળની પાઈ ઉમેરી... સરખી રીતે મિક્સ કરી લો.
હવે મોદક મોલ્ડની મદદથી મોદક તૈયાર કરવા.....
10 12 મોદક તૈયાર થશે આ માપથી.