Name: Jadariyu recipe by Shraddha Patel in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: બે કપ ઘઉ ના પોંક નો લોટ; દૂધ એક કપ; એક કપ ઘી; 1.5 કપ ગોળ

જાદરિયું રેસીપી વિશે

ઘઉ નો પાક થાય ત્યારે લીલા ઘઉ ની ડુંડીઓ ને સળગાવી ને એમાં થી ઘઉ નો પોંક પાડવા મા આવે છે. આ પોંક ના લોટ માંથી જાદરિયું બનાવવામા આવે છે. ઠંડી મા જાદરિયું ખાવાની ખુબજ મજા આવે છે. અને સુગરફ્રી હોવાથી ડાયાબિટીસ ના દર્દીઓ પણ જાદરિયું ખાઈ શકે છે.

સૂચનાઓ

સૌ પ્રથમ એક વાસણ મા પોંક નો લોટ લો અને એમાં દૂધ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે આ લોટ ને અડધી કલાક ઢાંકી ને રાખી દો.
અડધી કલાક પછી એક કઢાઈ મા ઘી લો. ઘી સહેજ ગરમ થાય એટલે એમાં ગોળ ઉમેરો.
હવે ગોળ ઓગળી જાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલ લોટ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે એક થાળી મા ઘી લગાવી તૈયાર થયેલ મિશ્રણ ને થાળી મા ઢાળી દો અને એકસરખું ફેલાવી દો.
ત્યારબાદ ચોરસ કટકા કરી લો અને ગરમા ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે જાદરિયું.