Name: Punjabi kheer recipe by Harsha Israni in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: ૫૦૦ ગ્રામ દૂધ; ૧૨૫/૧૫૦ ગ્રામ ગોળ; ૧ ચમચી ઘી; ૮ - ૧૦ નંગ ખારેક; ૧ & ૧/૨ મોટી ચમચી બેસન; બદામ /પીસ્તાની કતરણ સજાવા માટે

પંજાબી ખીર રેસીપી વિશે

આ ખીર ખારેક,બેસન ,ગોળઅને દૂધમાંથી બનાવી છે જે ટેસ્ટમાં માવા જેવી જેવી લાગેછે.આ ખીર જલ્દી પણ બની જાય છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

૫૦૦ ગ્રામ દૂધ
૧૨૫/૧૫૦ ગ્રામ ગોળ
૧ ચમચી ઘી
૮ - ૧૦ નંગ ખારેક
૧ & ૧/૨ મોટી ચમચી બેસન
બદામ /પીસ્તાની કતરણ સજાવા માટે

સૂચનાઓ

સૌ પહેલા ખારેકમાંથી ઠળિયા કાઢી ૧/૨ કપ દૂધ ઉમેરી મીકસરના જારમાં બારીક પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો.
એક તપેલીમાં દૂધ ગરમ કરી ખારેકની પેસ્ટ ઉમેરીને ધીમી આંચે હલાવો.
એક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરી બેસન ઉમેરી ગુલાબી રંગનું થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
હવે છેલ્લે ઘી માં શેકેલા બેસનમાં ખારેકવાળુ દૂધ ઉમેરી ધીમી આંચે સતત હલાવો.છેલ્લે ગોળ (ટેસ્ટ મુજબ)ઉમેરો.ગોળ ઓગળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. બદામ ,પીસ્તાની કતરણ ઉમેરો.
તૈયાર છે પંજાબી ખીર ગરમા ગરમ પીરસો.

સમાન વાનગીઓ