પાનકી

How to make Paanki in gujarati

1. કેળ ના પાન ધોઇને લૂછી લો.
2. એક બોલ માં ચોખા નો લોટ,દહીં,આદુ મરચા, કોથમીર,મીઠું,હળદર ને હિંગ બધુજ ભેળવી લો.
3. હવે જરૂર પ્રમાણે પાણી નાખો અને ઢોસા જેવું ખીરું તૈયાર કરો.
4. ગેસ પર તવો ગરમ મુકો અને કેળ ના પાન ની સીધી બાજુ પર તેલ લગાવો.
5. એક ટુકડા પર એક ચમચી ખીરું પાથરો અને બીજા પાન થી ઢાંકો.
6. હવે આ તવા પાર મૂકી ડી.ગેસ એકદમ ધીમો રાખો.
7. એક થી દોઢ મિનિટ માં ઉપર નું પાન સેજ ઉઠાવીને જોઈ લો.પાનકી ચોંટે નઈ એટલે પલટી દો.
8. બીજી બાજુ પણ એક થી દોઢ મિનિટ માં તૈયાર થઈ જશે.
9. આ ગરમ ગરમ પાનકી પાન સાથેજ પીરસો.લિલી ચટણી જોડે પાનકી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
10. ખાતી વખતે પણ કાઢીને ખાવાથી એનો સ્વાદ જળવાઈ રહે છે અને નરમ પણ રે છે.