Name: Kathhiyavadi vaghareli mutter khichdi recipe by Varsha Joshi in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: બાસમતી ચોખા એક વાટકી; તુવેર દાળ અડધી વાટકી; એક ડુંગળી; ૧૦૦ ગ્રામ લીલાં વટાણા; એક બટાકુ; એક ચમચી કાઠીયાવાડી ખીચડી નો મસાલો; એક ચમચી ખાંડ; લીંબુ નો રસ એક ચમચી; વઘાર માટે ધી; એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર; એક ચમચી હળદર પાવડર; સ્વાદ અનુસાર મીઠું

કાઠીયાવાડી વઘારેલી લીલા વટાણાની ખીચડી રેસીપી વિશે

વઘારેલી ખીચડીમા શાકભાજી પણ આવી જાય તો ઓછા ટાઈમમા બનતી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

બાસમતી ચોખા એક વાટકી
તુવેર દાળ અડધી વાટકી
એક ડુંગળી
૧૦૦ ગ્રામ લીલાં વટાણા
એક બટાકુ
એક ચમચી કાઠીયાવાડી ખીચડી નો મસાલો
એક ચમચી ખાંડ
લીંબુ નો રસ એક ચમચી
વઘાર માટે ધી
એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર
એક ચમચી હળદર પાવડર
સ્વાદ અનુસાર મીઠું

સૂચનાઓ

દાળ ચોખા મિક્સ કરી ધોઇ ને ૧૦.મિનિટ પલાળી રાખો
બધા શાકભાજી સમારી લો
ત્યારપછી ગેસ પર કૂકરમાં વઘાર માટે ધી ગરમ કરો
ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો અને તતડે એટલે બધા શાકભાજી વઘાર કરી તેમાં મસાલા નાખી સાંતળો
ત્યારપછી તેમાં માપ પ્રમાણે પાણી નાખી હલાવી લો
ઊકળે એટલે તેમાં પલાળેલા દાળ ચોખા નાખો અને કૂકરનુ ઢાંકણ ઢાંકી દો અને ૩ સીટી વગાડી લો...
ગરમાગરમ ખીચડીમાં વચ્ચે ખાડો કરી એક ચમચી ઘી નાખીને પીરસો

સમાન વાનગીઓ