Name: Vegetable Biryani recipe by Bansi Raiyarela in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: વધેલો ભાત 2 વાટકી; તેલ 2/3 ચમચી; રાય 1/2 ચમચી; જીરું 1/2 ચમચી; હિંગ 1/2 ચમચી; દારીયા અને સિંગ 2 મોટા ચમચા; લીમડો 5 પાન; લસણ આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી; સમારેલા ટામેટા 2 નંગ; સમારેલી ડુંગળી 2 નંગ; લીંબુ નો રસ 1 નંગ નો; સમારેલી કોબી 1/2 વાટકી; સમારેલું ગાજર 1 નંગ; કેપ્સિકમ 1/2 નંગ; હરદળ 1/2 ચમચી; મરચુ 1/2 ચમચી; ગરમ મસાલો 1; નમક સ્વાદ મુજબ; સમારેલી કોથમીર 1/2 વાટકી; સમારેલા મરચા 1 નંગ

વેજીટેબલ બિરયાની રેસીપી વિશે

વેજિટેબલ બિરયાની ઘણા બધા શાકભાજી થી બનતી વાનગી હોવાથી પૌષ્ટિક તેમજ સ્વાદિષ્ટ છે. તે ઉપરાંત વધેલા ભાત નો ઉપયોગ કરતી હોવાથી દરરોજ ઉપયોગી થઈ શકે છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

વધેલો ભાત 2 વાટકી
તેલ 2/3 ચમચી
રાય 1/2 ચમચી
જીરું 1/2 ચમચી
હિંગ 1/2 ચમચી
દારીયા અને સિંગ 2 મોટા ચમચા
લીમડો 5 પાન
લસણ આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી
સમારેલા ટામેટા 2 નંગ
સમારેલી ડુંગળી 2 નંગ
લીંબુ નો રસ 1 નંગ નો
સમારેલી કોબી 1/2 વાટકી
સમારેલું ગાજર 1 નંગ
કેપ્સિકમ 1/2 નંગ
હરદળ 1/2 ચમચી
મરચુ 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો 1
નમક સ્વાદ મુજબ
સમારેલી કોથમીર 1/2 વાટકી
સમારેલા મરચા 1 નંગ

સૂચનાઓ

આ રીત વધેલા ભાત નો બેસ્ટ ઉપયોગ છે. સૌ પ્રથમ પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાય, જીરું,હિંગ,લીમડો,ઉમેરી વઘાર બનાવી લેવો.તેમાં લસણ આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરી 15 સેકન્ડ સાંતળવું ત્યારબાદ ધીમી આંચ રાખી તેમાં દારિયા અને સિંગ 1 મિનિટ સોટડી લેવા. તેમાં સમારેલી ડુંગળી,ટામેટા નાખી મીઠું ઉમેરી તેને 4 થી 5 મિનિટ ધીમા તાપમાને સાંતળી લેવું ત્યારબાદ તેમાં કોબી,મરચા,ગાજર, કેપ્સિકમ ઉમેરી 1 મિનિટ માટે ગેસ ફાસ્ટ કરી ઝડપ થી સાંતળવું ત્યારબાદ તેમાં વધેલો ભાટ છુટ્ટો કરી ઉમેરવો. તેમાં ,હરદળ,મરચું,ગરમ મસાલો અને લીંબુ નો રસ ઉમેરી અને સર્વિંગ પ્લેટ માં લેવો. તૈયાર છે વેજીટેબલ બિરયાની.
સર્વિંગ પ્લેટ માં બિરયાની કાઢી તેને ધણાભાજી, બટર, ચીઝ કે સોસ વડે ડેકોરેટ કરી શકાય છે.

સમાન વાનગીઓ