Name: Bhakharvadi Samosa recipe by Dhara Shah in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: લોટ બનાવા માટે:; ૧ કપ મેંદો; ૧/૪ કપ રવો; ૧ ચમચી મીઠું; ૧ ચમચો તેલ; પાણી લોટ બાંધવા માટે; સ્ટફિંગ તૈયાર કરવામાં:; ૧ મધ્યમ કદ નું બાફેલું કાચું કેળું; ૧/૨ કપ બાફેલા વટાણા; ૧ ચમચી લીલા મરચાં, જીણા સમારેલા; ૧ ચમચી કોથમીર, બારીક સમારેલી; ૧ ૧/૨ ચમચી જીરૂ; ૧/૨ ચમચી હળદર; ૧ ચમચી લાલ મરચુ પાઉડર; ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો; ૧/૨ ચમચી આમચૂર; મીઠું સ્વાદાનુસાર; બીજી સામગ્રી:; તલ; તેલ તળવા માટે

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

લોટ બનાવા માટે:
૧ કપ મેંદો
૧/૪ કપ રવો
૧ ચમચી મીઠું
૧ ચમચો તેલ
પાણી લોટ બાંધવા માટે
સ્ટફિંગ તૈયાર કરવામાં:
૧ મધ્યમ કદ નું બાફેલું કાચું કેળું
૧/૨ કપ બાફેલા વટાણા
૧ ચમચી લીલા મરચાં, જીણા સમારેલા
૧ ચમચી કોથમીર, બારીક સમારેલી
૧ ૧/૨ ચમચી જીરૂ
૧/૨ ચમચી હળદર
૧ ચમચી લાલ મરચુ પાઉડર
૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો
૧/૨ ચમચી આમચૂર
મીઠું સ્વાદાનુસાર
બીજી સામગ્રી:
તલ
તેલ તળવા માટે

સૂચનાઓ

એક બાઉલ માં લોટ ની બધી સામગ્રી મિક્સ કરી થોડો કઠણ લોટ બાંધો ને ૧૦ મિનિટ સાઇડ માં મૂકી દયો.
બીજા એક બાઉલ માં સ્ટફિંગ ની બધી સામગ્રી મિક્સ કરી દયો ને સાઇડ માં મૂકી દયો.
હવે ૧૦ મિનિટ પછી લોટ ને સરખો કુણવી ને ૨ સરખા ભાગ માં વેંચો.
હવે એક ભાગ લઈ એને રોટલી ની જેમ વણી લ્યો.
ને બધી કિનારી કટ કરી ચોરસ આકાર આપો.
હવે સ્ટફિંગ નું એક ભાગ લઈ સરખી માત્રા માં એની ઉપર લગાવો.
અને એક એન્ડ થી બીજા એન્ડ સુધી રોલ કરો.
હવે તેને છરી થી કટ કરતા જાઓ, એટલે ભાખરવડી જેવું લાગશે.
આવી રીતે બધા ભાખરવડી સમોસા તૈયાર કરો.
હવે તેની ઉપર તલ લગાવી ગરમ તેલ માં આછા બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો.
ને ટિસ્યુ પેપર પર કાઢી લ્યો.
તો તૈયાર છે ગરમા ગરમ ભાખરવડી સમોસા, સોસ સાથે સર્વ કરો.

સમાન વાનગીઓ