Name: Steamed (Ukdiche) Modak recipe by Shraddha Patel in Gujarati at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 16 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: એક કપ ગોળ; એક કપ તાજું નાળિયેર નું છીણ; ત્રણ ચમચી ઘી; 1/4 ચમચી એલચી પાવડર; બે ચમચી મિક્સ ડ્રાયફ્રૂટ્સ; એક કપ ચોખા નો લોટ; એક ચપટી મીઠું; એક ગ્લાસ પાણી

સ્ટીમ્ડ(ઉકડીચે) મોદક રેસીપી વિશે

આ મોદક ને વરાળ મા બાફવા મા આવે છે. ગણપતિ બાપ્પા ને પ્રસાદ મા ધરાતા આ મોદક ખુબજ સ્વાદીષ્ટ છે. આ મોદક સુગરફ્રી હોવાથી ડાયબિટિક લોકો પણ ખાઈ શકશે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

એક કપ ગોળ
એક કપ તાજું નાળિયેર નું છીણ
ત્રણ ચમચી ઘી
1/4 ચમચી એલચી પાવડર
બે ચમચી મિક્સ ડ્રાયફ્રૂટ્સ
એક કપ ચોખા નો લોટ
એક ચપટી મીઠું
એક ગ્લાસ પાણી

સૂચનાઓ

સ્ટફિન્ગ માટે :
એક કઢાઈ મા એક ચમચી ઘી ગરમ કરો.
ત્યારબાદ તેમાં ગોળ અને નાળિયેર નું છીણ ઉમેરો અને ગોળ ઓગળી ને એકરસ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
ત્યારબાદ તેમાં એલચી પાવડર અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો. અને મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દો.
હવે એક કઢાઈ મા પાણી લઇ તેમાં ચપટી મીઠું અને એક ચમચી ઘી ઉમેરો અને પાણી ઉકાળો.
પાણી ઉકળે એટલે એમાં ચોખા નો લોટ ઉમેરો. બધુ બરાબર મિક્સ કરી લો અને ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર થવા દો.
ત્યારબાદ ચોખા ના લોટ ના મિશ્રણ ને હાથ થી બરાબર મસળી લો.
હવે મોદક ના મોલ્ડ ને ઘી લગાવી ચોખાના લોટ ના મિશ્રણથી મોલ્ડ ની ફરતી સાઈડ કવર કરી લો.
હવે તેમાં સ્ટફિન્ગ ભરી લો અને નીચે ની સાઈડ ચોખા ના લોટ મા મિશ્રણ થી પેક કરી લો. આવી રીતે બધા મોદક તૈયાર કરી લો.
હવે તૈયાર કરેલ મોદક ને વરાળે પાંચ મિનિટ સુધી બાફી લો.
તો તૈયાર છે ગણપતિ બાપ્પા ના પ્રિય મોદક.

સમાન વાનગીઓ