Name: stuffed potato with baby eggplant recipe by Hiral Pandya Shukla in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: ત્રણ નાના રીંગણ; છ નાના બટેટા; એક વાટકી શીંગદાણા નો કરકરો ભુક્કો; એક ચમચી ખાંડ; એક ચમચી લીંબુનો રસ; એક ચમચી ગરમ મસાલો; એક ચમચી લાલ મરચું; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; અડધી ચમચી હળદર; ત્રણ ચમચી ધાણાજીરુ; છ ચમચા તેલ; રાઇ અને હીંગ વઘાર માટે; પાણી શાક ના રસા માટે; ટમેટુ એક નાનું સમારેલુ

રીંગણા અને બટેટા નું ભરેલું શાક રેસીપી વિશે

આ શાક ચણા ના લોટ થી બને છે પણ હું શીંગદાણા ના ભુક્કા માંથી બનાવું છું અને મારા ઘરમાં બધાં ને બહુ ભાવે છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

ત્રણ નાના રીંગણ
છ નાના બટેટા
એક વાટકી શીંગદાણા નો કરકરો ભુક્કો
એક ચમચી ખાંડ
એક ચમચી લીંબુનો રસ
એક ચમચી ગરમ મસાલો
એક ચમચી લાલ મરચું
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
અડધી ચમચી હળદર
ત્રણ ચમચી ધાણાજીરુ
છ ચમચા તેલ
રાઇ અને હીંગ વઘાર માટે
પાણી શાક ના રસા માટે
ટમેટુ એક નાનું સમારેલુ

સૂચનાઓ

રીંગણ અને બટેટા ને ધોઈ લો અને પછી વચ્ચે કાપ મૂકી દો.ટમેટુ સમારી લો.
એક વાટકી શીંગદાણા નો ભુક્કો લો
આ ભુક્કા માં બધા સુકા મસાલા ઉમેરી સરખી રીતે મિક્સ કરો.
હવે એમાં બે ચમચા તેલ નાખી મિક્સ કરી રીંગણ અને બટેટા ભરી લો.
કુકર માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ અને હીંગ નાખી ટમેટાં નાંખી દો.બધુ શાક અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી વધેલ મસાલો પણ નાખી દો.
કુકર બંધ કરી ચાર સીટી વગાડી વરાળ ઓછી થાય પછી કુકર ખોલો.તૈયાર છે ચટાકેદાર શાક.
રોટલી સાથે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ