Name: Apple Sabji With Farali Puri recipe by Varsha Joshi in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ૨ મોટા સફરજન; લાલ મરચું પાવડર એક ચમચી; મીઠું સ્વાદાનુસાર; ખાંડ એક ચમચી; જીરું ૨ ચમચી; તેલ તળવા માટે અને વઘાર માટે; ફરાળી લોટ મિક્સ ૨ મોટા ચમચા; મીઠું સ્વાદાનુસાર પુરી માટે; લાલ મરચું પાવડર પુરી માટે; તેલ મોણ માટે

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

૨ મોટા સફરજન
લાલ મરચું પાવડર એક ચમચી
મીઠું સ્વાદાનુસાર
ખાંડ એક ચમચી
જીરું ૨ ચમચી
તેલ તળવા માટે અને વઘાર માટે
ફરાળી લોટ મિક્સ ૨ મોટા ચમચા
મીઠું સ્વાદાનુસાર પુરી માટે
લાલ મરચું પાવડર પુરી માટે
તેલ મોણ માટે

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ ફરાળી લોટ માં મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી જીરૂ ઉમેરી પાણી નાંખી પુરી નો લોટ બાંધી લો.
ત્યારપછી સફરજનની છાલ ઉતારી અને ઝીણાં ટૂકડા કરી લો.
એક કડાઈમાં વઘાર માટે તેલ ગરમ કરો.
તેમાં જીરું નાખી તતડે એટલે સફરજનના ટૂકડા વઘારી લો.
ગેસ ધીમો કરી અને વઘારેલા સફરજનમાં એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર પકાવો.
ત્યારપછી તેમાં ખાંડ નાખીને ધીમા તાપે ચઢવા દો.
સફરજન બરાબર ચઢી જાય એટલે ઉતારી લેવું અને એક બાઉલમાં શાક કાઢી લો.
હવે ગેસ પર બીજી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને પુરીના બાંધેલા લોટમાંથી લુવા કરી અને પુરી વણી લો.
તેલ ગરમ થાય એટલે બધી પુરી તળી લો.
તૈયાર છે સફરજનનું શાક અને ફરાળી પુરી સાથે દહીં.

સમાન વાનગીઓ