વેજ. ઈંડા મરછી મસાલા

એક વાસણમાં ૬ મોટી ચમચી છીણેલું પનીર , ચપટી હળદર અને મીઠું લેવું.

બધું બરાબર મિક્ષ કરી ને થોડું મસળીને લોટ જેવું મિશ્રણ બનાવવું.

તેમાંથી નાના ગોળા બનાવવા.

બીજા વાસણમાં ૧ કપ છીણેલું પનીર , કોર્ન ફ્લોર અને મીઠું લેવું.

તેને પણ બરાબર મસળીને લૂઓ તૈયાર કરવો.

સફેદ ભાગને હથેળીમાં પૂરી ની જેમ થેપી લેવું વરચે પીળા કલરનો ગોળો મુકવો.

હવે તેને બંધ કરીને ઈંડા નો આકાર આપવો. આ રીતે બધા ઈંડા તૈયાર કરી લેવા .

એક નોનસ્ટિક પેણીમાં ૨ મોટી ચમચી તેલ મૂકીને ઈંડાને સેલો ફ્રાય કરી લેવા.

એક મિક્સરમાં કાપેલી કોથમીર , ગાંઠિયા , મરી પાવડર , જીરું , મરચાં અને લીંબુનો રસ નાંખીને વાટી લેવું .

એક પેણીમાં તેલ મૂકીને કોથમીરથી પેસ્ટ સાંતળવી.

ઈંડા ને ૨ ટુકડામાં કાપી લેવા.