Name: Sindhi kachi kadi recipe by Jhanvi Chandwani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: બેસન. 1/2 વાટકી; બટાકા. 1; ગવાર ફળી 6-7; ભીંડી. 6; દૂધી. 1/2; જીરું. 1 ચમચી; મેથી દાણા. 1/2 ચમચી; હિંગ. 1/2 ચમચી; લીમડો. 8 પત્તા; લીલા મરચા. 7 બારીક સમારેલા; હળદર. 1/2 ચમચી; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; પાણી. 4 ગ્લાસ; લીંબુ નો રસ. 2-3 ચમચી; ટામેટા. 1 બારીક સમારેલ; કિથમીર. 2 ચમચી

સિંધી કાચી કઢી.. રેસીપી વિશે

મારા દાદી માંએ મને આ કડી સીખાવી હતી..હું જ્યારે પણ માયકે જાઉં છું ત્યારે આ કડી નું આનંદ માંડુ છું. આ કડી માં બધી શાકભાજી નાખી બેસન નો ઉપયોગ કરી બનાવવામાં આવે છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

બેસન. 1/2 વાટકી
બટાકા. 1
ગવાર ફળી 6-7
ભીંડી. 6
દૂધી. 1/2
જીરું. 1 ચમચી
મેથી દાણા. 1/2 ચમચી
હિંગ. 1/2 ચમચી
લીમડો. 8 પત્તા
લીલા મરચા. 7 બારીક સમારેલા
હળદર. 1/2 ચમચી
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
પાણી. 4 ગ્લાસ
લીંબુ નો રસ. 2-3 ચમચી
ટામેટા. 1 બારીક સમારેલ
કિથમીર. 2 ચમચી

સૂચનાઓ

કૂકર માં તેલ નાખી એમાં જીરું, મેથી દાણા, હિંગ, લીમડો, અને લીલા મરચાં નાખવા.
પછી તેમાં બધી શાક ભાજી નાખી ખાલી ભીંડી અને ટામેટા નહીં નાખવા . હળદર, મીઠું નાખી 3 ગ્લાસ પાણી નાખવો.
એક બાઉલ માં બેસન અને 1/2 ગ્લાસ પાણી નાખી બેસન ને એકસરખું કરવો .પછી તેમાં 1/2 બીજો પાણી નાખી લેવો. અને રસો તૈયાર કરવો.
કૂકર ના પાણી માં ઉકાળ આવે ત્યારે તેમાં બેસન વાળો રસો છની થી છળી નાખતા જવું અને ગુમાવતા જવું જેથી તેમાં બેસન સરખો મિક્સ થઈ જાય.
કૂકર ને ઢાંકણ લગાવી 1 જ સિટી લગાવવી.
ભીંડી ને લાંબી સમારી તેલમાં ફ્રાય કરી લેવું.
કૂકર ઠંડુ થાય ત્યારે ઢાંકણ ખોલી તેમાં ભીંડી , ટામેટા, લીંબુ નો રસ અને કોથમીર નાખી 2 મિનિટ ધીમા તાપે ગેસ પર મૂકવું.
2 મિનિટ પછી ગેસ બંદ કરવું... તૈયાર છે કાચી કડી. તેને ચાવલ જોડે ખાવા માં મજા પડશે..

સમાન વાનગીઓ