Name: Amrutpak recipe by Mital Viramgama in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1 કપ રવો; 1 કપ ચણાનો લોટ; 1 કપ સૂકું કોપરૂ; 1 કપ ઘી; 1 & 1/2કપ ખાંડ; 1 & 1/2કપ માવો; 1ટી સ્પૂન એલાયચી પાવડર; 1ટેબલ સ્પૂન બદામ પીસ્તા ની કતરી

અમૃતપાક રેસીપી વિશે

આ મીઠાઈ માવા માંથી બનેલી હોવાથી ખૂબજ ટેસ્ટી લાગે છે. બધી જ ઉંમર ના ને ભાવે છે. આ મીઠાઈ ગમે ત્યારે મહેમાન આવવાના હોય તો પહેલા બનાવી ને રાખી શકાય છે. તૈયાર ની મીઠાઈ કરતાં પણ બેસ્ટ લાગે.ઘરની શુધ્ધ મીઠાઈ હોયછે.આ મારા દાદીસાસુ મા બનાવતાં હું એમની પાસે થી શીખી છું.

સામગ્રી સર્વિંગ: 10

1 કપ રવો
1 કપ ચણાનો લોટ
1 કપ સૂકું કોપરૂ
1 કપ ઘી
1 & 1/2કપ ખાંડ
1 & 1/2કપ માવો
1ટી સ્પૂન એલાયચી પાવડર
1ટેબલ સ્પૂન બદામ પીસ્તા ની કતરી

સૂચનાઓ

સૌથી પહેલાં ખાંડ મા થોડું પાણી નાંખી બે તારની ની ચાસણી બનાવી લો.
ચાસણી રેડી થાય ત્યા સુધી મા માવો ખમણી લો.
હવે એક હેવી બોટમ પેન અથવા કડાઇ મા ઘી અને રવો લઇને ધીમા તાપે શેકો.
રવો થોડો શેકાઈ જાય એટલે તેમાં ચણાનો લોટ નાખી ધીમા તાપે બે થી પાંચ શેકો.
હવે તેમાં કોપરૂ નાખી મીક્સ કરી લો પછી ખમણેલો માવો નાખી ઘીમા તાપે બે મીનીટ શેકી સ્ટવ બંધ કરીને દો.
હવે ચાસણી અને લોટ બન્ને થોડા ઠંડા થઇ જાય એટલે લોટ મા ચાસણી નાખી દો.
પછી એકદમ મીક્સ કરી લો અને એલાયચી પાવડર નાખી દો.
હવે એક થાળી અથવા ટ્રે મા ઘી લગાડી પાથરી દો.
ઉપર બદામ પીસ્તા ની કતરી ભભરાવી દો.
ત્રણેક થી પાંચ કલાક સેટ થવા માટે રાખી દો.
પછી પીસ કરી સવઁ કરો.