Name: Dudh Pauva recipe by Anjali Kataria in Gujarati at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 5 min
Total time: 365 min
Yield: 4
Ingredients: ૪ કપ દૂધ; ૨ કપ પૌવા; ૧.૫ કપ ખાંડ; ૧/૪ નાની ચમચી એલચી પાઉડર; ૨ મોટી ચમચી કાજુ બદામ નો ભુક્કો; ગુલાબ ની પાંખડી શણગારવા માટે

દૂધ પૌવા રેસીપી વિશે

વિક્રમ સંવત નાં આસો સુદ પૂનમને શરદ પૂર્ણિમા અથવા શરદ પૂનમ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ દિવસે ચંદ્ર પુર્ણકળાએ ખીલેલ હોય છે. જે એક માણવાલાયક ક્ષણ હોય છે. આ દિવસે અનેક જગ્યાઓએ શરદોત્સવ મનાવવામાં આવે છે. તેમ જ ચંદ્રના અજવાળામાં મોડી રાત સુધી રાસ લેવામાં આવે છે. જેમાં ચોખાના પૌવા, સાકરને દૂધ સાથે આરોગવાનો રીવાજ છે. મે વર્ષો થી મારા દાદી, મોટા બા તેમજ મારા મમ્મી ને આ પરંપરા નિભાવતા જોયા છે. કહેવાય છે કે શરદ પૂનમના ચંદ્ર ના અજવાળામાં કંઈક અલગ જ તાકાત હોય છે. જેથી આ ચંદ્રની શીતળ છાયામાં દૂધપૌવા ને મોડી રાત સુધી રાખી અને પછી ખાવાથી તેનો કંઈક અલગ જ સ્વાદ આવે છે. તેમજ તે ખુબ જ પૌષ્ટિક હોય છે. આ એક સરળ રેસિપી છે.