Name: Methi farsi puri recipe by safiya abdurrahman khan in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: મેંદો ૧ કપ; રવો ૧/૪ કપ; ચોખાનો લોટ ૧ નાની ચમચી; કસ્તુરી મેથી ૧ મોટી ચમચી; જીરું ૧/૨ નાની ચમચી; આદું લસણ પેસ્ટ ૧ નાની ચમચી; ગરમ મસાલો ૧/૪ નાની ચમચી; ઘી ૩ મોટી ચમચી; મીઠુ ૧ નાની ચમચી; તેલ તળવા

ફરસી મેથી પૂરી રેસીપી વિશે

જ્યારે સ્કૂલમાં ભણતા હતાં તયારે આ બધી પૂરીઓ વારે તહેવારે બનતી રેહતી, જરૂર મુજબ મસાલામાં ફેરફાર થાય પણ સ્વાદ મા નહીં.

સામગ્રી સર્વિંગ: 7

મેંદો ૧ કપ
રવો ૧/૪ કપ
ચોખાનો લોટ ૧ નાની ચમચી
કસ્તુરી મેથી ૧ મોટી ચમચી
જીરું ૧/૨ નાની ચમચી
આદું લસણ પેસ્ટ ૧ નાની ચમચી
ગરમ મસાલો ૧/૪ નાની ચમચી
ઘી ૩ મોટી ચમચી
મીઠુ ૧ નાની ચમચી
તેલ તળવા

સૂચનાઓ

એક વાસણમા મેંદો,રવો,કસ્તુરી મેથી ,જીરું,ગરમ મસાલો,આદું લસણ પેસ્ટ,મીઠુ,ઘી નાખી બરાબર ભેળવો.
૫-૭ મિનીટ બરાબર મસળી લો. જેથી પુરી કરકરી થાય.
હવે થોડુ થોડુ પાણી નાખી સ્હેજ સખત લોટ બાંધો. લોટ ને સુંવાળૂ કરવાની જરૂર નથી.
ઢાંકી ને ૨૦ મિનીટ ભીના કટકા થી ઢાંકી બાજુ પર રાખો.
૨૦ મિનીટ પછી લોટને ફરી થી પઁચ કરી નાનો લૂઓ લઇ પુરી વણો.એ દરમ્યાન કડાઈ મં તેલ ગરમ કરો.
તેલ ગરમ કરી મધ્યમ તાપ પર તળી લો. એક બાજુ થી થાય તૌ બીજી બાજુ ફેરવી ને બધી પુરિયો આ રીતે તળી લો.
કિચન પેપર પર કાઢી ઠંડી થાય તૌ હવાચુસ્ત જાર કૈ ડબ્બા મા ભરી દો.
જ્યારે જરૂર હોય તો ચા સાથે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ