Name: Undhiyu recipe by Anita Rajai in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 4 બટેટા; 2 કાચા કેળા; સુરતી પાપડી; રીંગણાં; તુવેર; રતાલુ; 7 ટમેટા પ્યુરી; બાફેલા કઠોર(આપણે ગમતા કઠોર ); 1 tsp જીરું; 1 spoon વરિયાળી; 2 spoon કસતૂરી મેથી; 2 pis તજ; 2 ડ્રાય લાલ મરચા; 2 તમાલ પત્ર; લાલ મરચું; મીઠું; Dryfruits; તેલ

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

4 બટેટા
2 કાચા કેળા
સુરતી પાપડી
રીંગણાં
તુવેર
રતાલુ
7 ટમેટા પ્યુરી
બાફેલા કઠોર(આપણે ગમતા કઠોર )
1 tsp જીરું
1 spoon વરિયાળી
2 spoon કસતૂરી મેથી
2 pis તજ
2 ડ્રાય લાલ મરચા
2 તમાલ પત્ર
લાલ મરચું
મીઠું
Dryfruits
તેલ

સૂચનાઓ

કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થતા જ તેમાં જીરું,વરિયાળી,તજ,લવિંગ,તમાલ પત્ર,કસ્તૂરી મેથી,ડ્રાય લાલ મરચાં સાંતળો
પછી તેમાં બધા શાક નાખો સારી રિતે મિક્સ કરી નાખો 30 થી 40 મીનીટ પાકાવા દ્યો જ્યાં સુધી બધી સબ્જી નરમ ન થહાયે
શાક નરમ થતા તેમાં બાફેલા કઠોર નાખો સારી રીતે મિક્સ કરો અને dryfruits
પછી તેમાં ટમેટા ની પેસ્ટ નાખો સારી રીતે મિક્સ કરી લ્યો અને તેને 10 થી 15 મીનીટ સુધી પકાવો તેલ છૂટું પડે પછી તેમાં લાલ મરચું હળદર. નાખી ને સારી મિક્સ કરો

સમાન વાનગીઓ