Name: Churo Khaman recipe by Shraddha Patel in Gujarati at BetterButter
Prep time: 720 min
Cook time: 20 min
Total time: 740 min
Yield: 4
Ingredients: બે કપ ચણા ની દાળ; એક ગ્લાસ ખાટી છાસ; એક ચમચી આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ; સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું; 1/2 ચમચી સોડા; 1/2 ચમચી હળદર; 6-7 ચમચી તેલ; 1 ચમચી રાઈ; 1 ચમચી જીરું; ચપટી હિંગ; 7-8 મીઠા લીમડા ના પાન; 5-6 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર; 1/2 કપ ઝીણી સેવ

ચૂરો ખમણ રેસીપી વિશે

ચૂરો ખમણ સુરત મા પ્રખ્યાત છે. જે ખમણ નો ભુક્કો કરી ને બનાવવામાં આવે છે. આ ડીશ કોઈ પણ સમયે ખાવાની મજા આવશે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

બે કપ ચણા ની દાળ
એક ગ્લાસ ખાટી છાસ
એક ચમચી આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
1/2 ચમચી સોડા
1/2 ચમચી હળદર
6-7 ચમચી તેલ
1 ચમચી રાઈ
1 ચમચી જીરું
ચપટી હિંગ
7-8 મીઠા લીમડા ના પાન
5-6 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર
1/2 કપ ઝીણી સેવ

સૂચનાઓ

ચણા ની દાળ ને ધોઈ ને 4-5 કલાક પાણી મા પલાળી ને રાખો. ત્યારબાદ પીસી લો અને છાસ ઉમેરી ખીરું બનાવો.
હવે ખીરા મા મીઠું, હળદર, આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ અને સોડા નાખી મિક્સ કરી લો.
હવે થાળી મા તેલ લગાવી ખીરું રેડી ઢોકળીયા મા કે સ્ટીમર મા 10 મિનિટ માટે ચઢવા દો.
ખમણ ચઢી જાય પછી થોડા ઠંડા થવા દો ત્યારબાદ તેનો ચૂરો કરી લો.
હવે એક કઢાઈ મા 4-5 ચમચી તેલ મૂકી રાઈ, જીરું તતડાવો.
ત્યારબાદ હિંગ અને મીઠા લીમડા ના પાન નાખો.
હવે ખમણ નો ચૂરો નાખી મિક્સ કરી લો.
2-3 મિનિટ માટે થવા દો અને હલાવ્યા કરો જેથી તળિયે બેસી ના જાય.
ત્યારબાદ તેના પર કોથમીર અને સેવ ભભરાવી ચૂરો ખમણ પીરસો.

સમાન વાનગીઓ