Name: Fafda Gathiya recipe by Mital Viramgama in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 250g ચણા નો લોટ; તળવા માટે તેલ; 1/2 ટી સ્પૂન અજમો; 1/2ટી સ્પૂન હીઞ; 1/2ટી સ્પૂન ટાટા ના સોડા; 1ટી સ્પૂન નીમક; 1/4કપ તેલ મોણ માટે; 1/2કપ થી 1કપ જેટલું પાણી

ફાફડા ગાંઠીયા રેસીપી વિશે

ફાફડા ગાંઠીયા ગુજરાતી ઓના ફેવરીટ હોય છે. ગમે ત્યા ફાફડા નું નામ લો એટલે કહે ગુજ્જુ ડીસ .મારાં દાદી સાસુની રેસીપી છે. અમારા ઘર માં બધાં ની ફેવરીટ ડીસ છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

250g ચણા નો લોટ
તળવા માટે તેલ
1/2 ટી સ્પૂન અજમો
1/2ટી સ્પૂન હીઞ
1/2ટી સ્પૂન ટાટા ના સોડા
1ટી સ્પૂન નીમક
1/4કપ તેલ મોણ માટે
1/2કપ થી 1કપ જેટલું પાણી

સૂચનાઓ

સૌથી પહેલાં ચણા ના લોટ માથી અડધો કપ જેટલો લોટ સાઇડમાં કાઢી લઇ પછી તેમાં તેલ અને હીઞ અજમો નાખી મીક્સ લો.
હવે અડધા કપ પાણી માં સોડા અને નીમક ઓગળી લોટ મા થોડું થોડું પાણી નાખી લોટ બાંધવો.
પહેલાં લોટ થોડો કઠણ બાંધવો. પછી થોડું થોડું પાણી નાખી લોટ ને ખુબજ મસળવો અને કોરો લોટ મીક્સ કરતો જાવો.અને મસળતા જવું લોટને.
હવે એક પહોળા તળીયા વાળી કડાઇ મા તેલ મીડીયમ ગરમ કરવાનું.
તૈયાર મસળેલા લોટ માથી એક પુરી જેવડું લૂવુ લઇને એક પાટલા ઉપર સ્પીડ માં ફાફડા ધસવાના. પછી એક ચાકુથી એક બાજુ થીં ફાફડા સ્પીડ માં ઉખેળવો.
હવે આ ગાંઠીયા ને મીડીયમ ગરમ તેલ મા તળવા ના.
આવી રીતે બધાં ગાંઠીયા બનાવી ને તળી લેવા.
હવે તમારા ફાફડા ગાંઠીયા તૈયાર છે.

સમાન વાનગીઓ