Name: Suji Halwa recipe by Kalpana Parmar in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1કપ રવો; 1કપ ખાંડ; 2 & 1/2 કપ દૂધ; 4 ટે.સ્પૂન ઘી; કેશરના તાંતણાં; 1 ટે.સ્પૂન એલચી પાઉડર; 3 મોટી ચમચી બદામ, પિસ્તા, કાજુ ઝીણાં સમારી લેવા; 1 મોટી ચમચી સૂકી દ્રાક્ષ

રવાનો શીરો રેસીપી વિશે

રવાનો શીરો એ રવો કે સોજી થી બનતી એક મીઠાઈ છે. જૂની ને જાણીતી અને ઘર ઘર માં બનતી મીઠાઈ છે કંઈપણ મીઠું ખાવાનું મન થાય તો શિરો યાદ આવે અને તેને સત્ય નારાયણની પૂજામાં પ્રસાદ તરીકે ચઢાવાય છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

1કપ રવો
1કપ ખાંડ
2 & 1/2 કપ દૂધ
4 ટે.સ્પૂન ઘી
કેશરના તાંતણાં
1 ટે.સ્પૂન એલચી પાઉડર
3 મોટી ચમચી બદામ, પિસ્તા, કાજુ ઝીણાં સમારી લેવા
1 મોટી ચમચી સૂકી દ્રાક્ષ

સૂચનાઓ

એક નાની પ્યાલી કે વાટકામાં થોડું દૂધ નવશેકું ગરમ કરી તેમાં કેશરને પલાળી અને તે અલગ રાખો.
એક કડાઈમાં ઘી મૂકી અને તેને મધ્યમ તાપે ગરમ કરવા મૂકવું. ઘી પીગળી જાય એટલે તેમાં કાજુ બદામ ને શેકી લેવા કાઢી ને સાઈડ માં મુકો.
ઘી માં રવો ઉમેરવો અને તેને મધ્યમ તાપે ચમચાની મદદથી સતત હલાવતાં જઓ તેનો કલર ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
ત્યારબાદ ખાંડ ઉંમેરો અને મિક્સ કરો.
ગરમ દૂધ તેમાં ઉમેરી અને મિક્સ કરવું.
ચમચાની મદદ વડે રવો અને દૂધ સતત મિક્સ કરવા અને દૂધ મિક્સ થઇ જતાં ઘી સાઈડની કિનારી પર અલગથી છૂટું પડી દેખાવા લાગશે.
કેશર, કાજુ, બદામ, પીસ્તા તેમજ એલચીનો પાઉડર ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો.
કાજુ બદામ અને કેસર થી ગાર્નીસ કરી સર્વ કરો ..

સમાન વાનગીઓ