Name: Balushahi recipe by Rani Soni in Gujarati at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 કપ મેંદો; 4 ચમચી ઘી; 1/2 નાની ચમચી ખાવાનો સોડા; 6 ચમચી દહીં; ચપટી કેસરી; 2 ચમચી બદામ અને પિસ્તાની કતરન; 1 વરખ; 1 ચમચી ગુલાબ પાંખડી; ઘી તળવા

બાલુશાહી રેસીપી વિશે

બાલુશાહી અે ભારતીય તહેવારની મીઠાઈ છે. તમે પણ દિવાળી માં અચૂક બનાવો. આ સ્વાદિષ્ટ બાલુશાહી મેંદા ના લોટ ની કણક બાંધી ઘી માં તળી ચાસણી માં નાંખવા માં આવે છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

1 1/2 કપ મેંદો
4 ચમચી ઘી
1/2 નાની ચમચી ખાવાનો સોડા
6 ચમચી દહીં
ચપટી કેસરી
2 ચમચી બદામ અને પિસ્તાની કતરન
1 વરખ
1 ચમચી ગુલાબ પાંખડી
ઘી તળવા

સૂચનાઓ

મેંદો અને સોડા ચાળી લો
તેમાં ઘી,દહીં નાંખી મિકસ કરો
જરુર મુજબ પાણી નાખી મિડીયમ કણક બાંધી લો
15 મિનીટ ઢાંકી રાખો
હવે તેના નાના લીંબુ આકાર ના પેંડા બનાવી લો
આ પેંડાની વચ્ચે એક નાનકડું કાણું પાડો
કઢાહીમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો
હવે ધીમા ગેસ પર પેંડાને તળી દો
સોનેરી રંગની થાય કે તેને કાઢી લો
અેક પેન માં ખાંડ અને 1 કપ પાણી લઈ કેસર નાંખી 1 તારની ચાસણી બનાવી લો
હવે આ બાલુશાહી ને ચાસણી માં મૂકી દસ મિનિટ સુધી રાખો જેથી બાલુશાહીમાં ચાસણી સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય
ચાસણી માંથી કાઢી ઉપર બદામ અને પિસ્તાની કતરન નાખો
વરખ, ગુલાબ પાંખડી લગાઈ પિરસો
બાલુશાહી તૈયાર છે.

સમાન વાનગીઓ