Dry Kachori | Dry Kachori Recipe in Gujarati

ના દ્વારા Bharti Khatri  |  5th Nov 2018  |  
5 ત્યાંથી 2 ફરી થી જુવો રેટ કરો
  • Photo of Dry Kachori by Bharti Khatri at BetterButter
Dry Kachoriby Bharti Khatri
  • તૈયારીનો સમય

    15

    મીની
  • બનાવવાનો સમય

    10

    મીની
  • પીરસવું

    4

    લોકો

12

2

Dry Kachori વાનગીઓ

Dry Kachori Ingredients to make ( Ingredients to make Dry Kachori Recipe in Gujarati )

  • ૧ ચમચો કાજુ બદામ ઝીણા કાપેલા
  • ૧ બાઉલ ગાંઠીયા
  • ૧ ચમચી આમચુર પાઉડર
  • ૧ ચમચી ગરમ મસાલો
  • ૧ ચમચી ધાણાજીરુ પાઉડર
  • ૧ ચમચો ખાંડ
  • ૧ ચમચી લાલ મરચુ પાઉડર
  • ૧૦ થી ૧૫ મરી ના દાણા
  • ૧ ચમચો તલ
  • ૧ ચમચી સૂકા ધાણા
  • ૧ ચમચી વરિયાળી
  • ૧ ચમચી જીરુ
  • કચોરી ના પુરણ માટે મસાલો :-
  • ૨ ચમચા ઘી
  • મીંઠુ સ્વાદમુજબ
  • ૧ કપ મેંદો
  • કચોરી ના પડ માટે ની સામગ્રી :-

How to make Dry Kachori

  1. એક કડાઈ મા જીરુ, વરિયાળી, સુકા ધાણા, તલ ગેસ ની ધીમી આંચ પર શેકી લેવુ.
  2. હવે મિક્સર મા શેકેલ મસાલો અને તેમા લાલ મરચુ પાઉડર, ધાણાજીરુ પાઉડર, ગરમ મસાલો, ખાંડ, મીંઠુ, આમચુર પાઉડર, નાખી ને મિક્સર મા પીસી લેવુ.
  3. વાટેલ મસાલો બાઉલ મા કાઢી લેવો.
  4. હવે ગાંઠીયા પણ મિક્સર મા ધીમે ધીમે પીસી લેવા.
  5. હવે તેને પણ વાટેલ મસાલા મા મિક્સ કરવુ.
  6. હવે વાટેલ ગાંઠીયા અને મસાલો બરાબર મિક્સ કરી તેમા કાજુ બદામ ઝીણા ઝીણા કાપેલા મિક્સ કરવા.
  7. હવે બધુ બરાબર મિક્સ કરી નાના ગોળા બનાવી લેવા.
  8. આ રીતે બધા મસાલા ના ગોળા બનાવી લેવા.
  9. પરાત મા મેંદો લઈ તેમા મીંઠુ અને ઘી નુ મુઠીં પડતુ મોણ નાખી ને લોટ બાંધી લેવો. અને ઢાંકી ને ૧૫ મિનિટ સુધી રાખવો.
  10. હવે ૧૫ મિનિટ પછી લોટ નો નાનો લૂવો લઈ આ રીતે વાટકી જેવો આકાર કરવો.
  11. હવે તેમા પુરણ નો ગોળો મુકી ધીમે ધીમે તેને બંધ કરતા જવુ.
  12. આ રીતે ગોળ ગોળ અંગૂઠા થી મસાલો નો ગોળો દબાવતા જવુ અને લોટ ને ઉપર ખેચતા જવુ.
  13. હવે લોટ ને કચોરી ની જેમ બંધ કરી વધારાનો લોટ કાઢી લેવો અને આ રીતે ગોળ બનાવી લેવી.
  14. હવે બધી જ કચોરી એ રીતે બનાવી લેવી. તેને કપડા પર મૂકી કપડા થી ઢાંકી લેવી જેથી સુકાઈ ન જાય.
  15. હવે કડાઈ મા તેલ ગરમ કરી કચોરી ધીમી આંચ પર તળવી.
  16. આ રીતે આછા ગુલાબી રંગની થાય એટલે કાઢી લેવી.
  17. આ રીતે બધી જ કચોરી તળી લેવી.
  18. સુકા મસાલા કચોરી તૈયાર છે દિવાળી મા બનાવી સ્વાદિષ્ટ કચોરી ની મજા માણો.

Reviews for Dry Kachori Recipe in Gujarati (2)

Mayuri Voraa year ago

જવાબ આપવો
Bharti Khatri
a year ago
Thank u so much ji..

Harsha Isrania year ago

:ok_hand::ok_hand:
જવાબ આપવો
Bharti Khatri
a year ago
ખૂબ ખૂબ આભાર :pray::pray::pray: