Name: Gulabjamun in mava tart recipe by safiya abdurrahman khan in Gujarati at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: માવો ૮૦ ગ્રામ; બેકિંગ પાવડર ૧/૪ નાની ચમચી; એલચી નો ભૂકો ૧/૨ નાની ચમચી; ઘી તળવા; ચાશણી માટે; ખાંડ ૧ કપ; પાણી ૩/૪ કપ; માવા ટાટ માટે; માવો; દૂધ ૧/૪ કપ; દૂધ નો પાવડર ૧ કપ; ઘી ૧/૪ કપ; દળેલી ખાંડ ૧/૪ કપ; ચોકલેટ સીરપ ૧ મોટી ચમચી; લીલો અને પીળો કલર; સમારેલા બદામ અને પિસ્તા; સૂકી દરાખ સજાવવા

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

માવો ૮૦ ગ્રામ
બેકિંગ પાવડર ૧/૪ નાની ચમચી
એલચી નો ભૂકો ૧/૨ નાની ચમચી
ઘી તળવા
ચાશણી માટે
ખાંડ ૧ કપ
પાણી ૩/૪ કપ
માવા ટાટ માટે
માવો
દૂધ ૧/૪ કપ
દૂધ નો પાવડર ૧ કપ
ઘી ૧/૪ કપ
દળેલી ખાંડ ૧/૪ કપ
ચોકલેટ સીરપ ૧ મોટી ચમચી
લીલો અને પીળો કલર
સમારેલા બદામ અને પિસ્તા
સૂકી દરાખ સજાવવા

સૂચનાઓ

માવમા બેકિંગ પાવડર, એલચીનો ભૂકો નાખી મિશ્ર કરો.
થોડુ થોડુ પાણી નાખી નરમ કણેક બાંધો.
નાનો લૂઓ લઇ ગોળ વાળી બધાં ગુલાબજાંબુ બનાવો.
ઘી ગરમ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ગુલાબજાંબુ તળી કાઢી લો.
ચાસણી માટે પાણી અને ખાંડ ભેગી કરી ઉકાળો.
જ્યારે એક તાર ની ચાસણી થાય તૌ ગેસ બંદ કરો.
તળેલા ગુલાબજાંબુ ગરમ ચાસણીમા નાખતા જાઓ.
ગુલાબજાંબુ ને ૨૦મિનીટ સુધી ચાસણીમા રેહવા દો.
હવે માવા ટાટ માટે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી દૂધ નાખો.
૫ મિનીટ પછી ધીમા તાપ કરી હલાવતા રહી દૂધ નો પાવડર નાખી ઉમેરો.
મિશ્રણ ઘટ્ટ જેવુ થાય તો દળેલી ખાંડ ઉમેરો. ૫-૭ મિનીટ હલાવો ણે પછી ગેસ બંદ કરી દો.
મિશ્રણને એક પ્લેટ મ કાઢી ૩ ભાગ કરી લો.
એક ભાગમાં ચૉકલેટ સીરપ ઉમેરી મિક્સ કરો.
બીજા ભાગમાં પીળો કલર નાખી મિક્સ કરો.
ત્રીજા ભાગમાં લાલ અને પીળો રંગ મિશ્ર કરી નાખી મિક્સ કરો.
કપકેક ટીન મા લાઇનર ને ગ્રીસ કરી માવો ભરી દો, વચ્ચે ખાડો કરો અને ફ્રીઝરમા ૧૦ મિનીટ સેટ થવા દો.
૧૦મિનીટ પછી કાઢી, ખાડામાં ગુલાબજાંબુ મૂકો, કતરેલા બદામ અને પિસ્તા અને સૂકી દરાખ થી સજાવો.

સમાન વાનગીઓ