Name: Boondi laddoo recipe by safiya abdurrahman khan in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: બુંદી માટે; ચણાનો લોટ ૧ ૧/૨ કપ; ખીરા માટે પાણી જરૂર મુજબ; રવો ૧ મોટી ચમચી; મગજતરી ના બી ૧ મોટી ચમચી; એલચી નો ભૂકો ૧ નાની ચમચી; ખાવાનો લાલ કલર ૧/૨ નાની ચમચી; ચાસણી માટે; ખાંડ ૧ કપ; પાણી ૧/૨ કપ; ચાંદી નાં વરખ

સામગ્રી સર્વિંગ: 6

બુંદી માટે
ચણાનો લોટ ૧ ૧/૨ કપ
ખીરા માટે પાણી જરૂર મુજબ
રવો ૧ મોટી ચમચી
મગજતરી ના બી ૧ મોટી ચમચી
એલચી નો ભૂકો ૧ નાની ચમચી
ખાવાનો લાલ કલર ૧/૨ નાની ચમચી
ચાસણી માટે
ખાંડ ૧ કપ
પાણી ૧/૨ કપ
ચાંદી નાં વરખ

સૂચનાઓ

એક વાસણમાં બુંદી માટે ની બધી સામગ્રી એકઠી કરી પાણી નાખી ભજીયા જેવું ખીરું બનાવો.
ખાવાનો લાલ રંગ ઉમેરી મિશ્ર કરો.
તેલ ગરમ કરો અને ઝારા પર ૨ મોટી ચમચી ખીરું નાખી ઝારા ને હલાવતા રહો જેથી બધી બુંદી તેલ મા પડે.
મધ્યમ તાપ પર બુંદી તળી લો અને કીચન પેપર પર કાઢી લો.
તળેલી બુંદી મિક્ષિ મા વાટી લો. અને મગજતરી નાં બી ઉમેરી ને બરાબર મિક્સ કરો.
ચાશણી માટે તપેલી મા ખાંડ અને પાણી નાખો.
પાણી ખાંડ સાથે મિશ્ર થાય અને ઉકળવા લગે તો તાપ સ્હેજ મધ્યમ કરો.
જ્યારે ચાસણી ઘટ્ટ જેવી થાય અને આંગળી અને અંગુઠા વચ્ચે બે તાર દેખાય તો ગેસ બંદ કરો.
વાટેલી બુંદી ચાસણી મા મિશ્ર કરી લો.
મિશ્રણ સહેજ ગરમ હોય તયારે જ ગોળા વાળી લો.
ચાંદી નાં વરખ થી સજાવી પીરસો.

સમાન વાનગીઓ