Name: Szechwan Khichdi recipe by Deepa Rupani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2 કપ વધેલી ખીચડી; 1 ટે. સ્પૂન તેલ; 1 ટે.સ્પૂન ઝીણું સુધારેલું આદુ; 1 ટે.સ્પૂન ઝીણું સુધારેલું લસણ; 1 ડુંગળી કાપેલી; 2 ટે.સ્પૂન કેપ્સિકમ, સળી જેવા સુધારેલા; 2 ટે.સ્પૂન ગાજર, સળી જેવા સુધારેલા; 1 ટે.સ્પૂન સોયા સોસ; 1 ટે.સ્પૂન રેડ ચીલી સોસ; 2 ટે.સ્પૂન સેઝવાન સોસ; મીઠું સ્વાદાનુસાર

સેઝવાન ખીચડી રેસીપી વિશે

ખીચડી એ ગુજરાત ની મુખ્ય વાનગી છે. હવે તો તેને રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે સ્થાન મળ્યું છે. ખીચડી એ પચવામાં માં હલકી છે અને બીમાર માણસો ના ખોરાક તરીકે વધારે ઓળખાય છે. ઘણા બાળકો ખીચડી ના નામ થી મોઢું ચડાવે છે. ખીચડી આપણે ઘણા પ્રકાર ની બનાવીએ છીએ. બાળકો ને અને જેને ખીચડી ના ભાવતી હોઈ તેને ખીચડી ખવડાવવા મેં fusion ખીચડી બનાવી છે. સેઝવાન ખીચડી, સાદી ખીચડી નું તીખું તમતમતું સ્વરૂપ આપ્યું છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

2 કપ વધેલી ખીચડી
1 ટે. સ્પૂન તેલ
1 ટે.સ્પૂન ઝીણું સુધારેલું આદુ
1 ટે.સ્પૂન ઝીણું સુધારેલું લસણ
1 ડુંગળી કાપેલી
2 ટે.સ્પૂન કેપ્સિકમ, સળી જેવા સુધારેલા
2 ટે.સ્પૂન ગાજર, સળી જેવા સુધારેલા
1 ટે.સ્પૂન સોયા સોસ
1 ટે.સ્પૂન રેડ ચીલી સોસ
2 ટે.સ્પૂન સેઝવાન સોસ
મીઠું સ્વાદાનુસાર

સૂચનાઓ

તેલ ગરમ કરી, ડુંગળી ને સાંતળો, થોડી સંતળાઈ એટલે ગાજર નાખી ને થોડું સાંતળો, ત્યારબાદ કેપ્સિકમ નાખી થોડું સાંતળો.
હવે બધા સોસ, આદુ લસણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે વધેલી ખીચડી ઉમેરો અને થોડું પાણી નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી થોડી વાર કુક કરો.
ગરમ પીરસો

સમાન વાનગીઓ