Name: Leftover Roti Chakri recipe by Bharti Khatri in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: ૭-૮ વધેલી રોટલી; ૨ ચમચા રોટલી નો ઘઉંનો લોટ; ૧ ચમચો દુધ ની મલાઈ; ૨ ચમચી લાલ મરચુ પાઉડર; ૧ ચમચી હળદર; ૧ ચમચી ગરમ મસાલો; ૧ ચમચી ધાણાજીરુ પાઉડર; ૧ ચમચી અજમો; ૧ ચમચી ખાંડ; ૧ ચમચો તલ; ૧/૨ ચમચી આમચુર પાઉડર; તેલ પ્રમાણસર; મીંઠુ સ્વાદમુજબ

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

૭-૮ વધેલી રોટલી
૨ ચમચા રોટલી નો ઘઉંનો લોટ
૧ ચમચો દુધ ની મલાઈ
૨ ચમચી લાલ મરચુ પાઉડર
૧ ચમચી હળદર
૧ ચમચી ગરમ મસાલો
૧ ચમચી ધાણાજીરુ પાઉડર
૧ ચમચી અજમો
૧ ચમચી ખાંડ
૧ ચમચો તલ
૧/૨ ચમચી આમચુર પાઉડર
તેલ પ્રમાણસર
મીંઠુ સ્વાદમુજબ

સૂચનાઓ

૭ થી ૮ વધેલી રોટલી લેવી.
રોટલી ના મોટા ટુકડા કરી લેવા.
હવે તેને આ રીતે ઝીણું મિક્સર મા પીસી લેવુ અને લોટ ની ચાળણી થી ચારી લેવુ.
હવે તેમા લાલ મરચુ પાઉડર, હળદર, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરુ પાઉડર, તલ, અજમો, મીંઠુ, ખાંડ બધા મસાલા અને મલાઈ નુ મોણ અને રોટલી નો ઝીણો લોટ બધુ જ બરાબર મિક્સ કરી લેવુ.
આ રીતે રોટલી ના લોટ ની જેમ નરમ (ઢીલો) લોટ બાંધવો.
હવે ચકરી ના મશીન મા તેલ લગાવી ને ચીકણુ કરવું.
હવે ચકરી ના મશીન મા લોટ નો મોટો લોયો કરી મશીન મા ભરી લેવો.
હવે તેલ ગરમ કરવા મુકવુ.
તેલ ગરમ થાય ત્યા સુધી બધી ચકરી બનાવી લેવી.
આ રીતે બધી ચકરી બનાવી લેવી.
તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે બધી ચકરી તળી લેવી.
આ રીતે બધી ચકરી લાઈટ બ્રાઉન કલર થાય ત્યા સુધી તળવી. તૈયાર છે કુરકુરી ચકરી આપ તેને બાળકો ના નાસ્તા મા કે ચા, કોફી, દુધ સાથે પણ ખાઈ શકો છો.

સમાન વાનગીઓ