Name: Rajwadi Khichdi recipe by Mital Viramgama in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2કપ લેફટઓવર ખીચડી; 2ટેબલ સ્પૂન ધી; 2ટેબલ સ્પૂન કાજુ ના ટુકડા; 1ટેબલ સ્પૂન કીસમીસ; 4ટેબલ સ્પૂન લીલાં વટાણા; 4ટેબલ સ્પૂન જીણા સમારેલા ગાજર; 4ટેબલ સ્પૂન જીણી સમારેલી ફણસી (લીલાં બીન્સ; 2ડુંગળી લાંબી સલાઇઝ મા કાપેલી; 2ટેબલ સ્પૂન લસણ આદુ મરચાં ની પેસ્ટ; 4ટેબલ સ્પૂન ટામેટો પયુરી; 4ટેબલ સ્પૂન ફ્રેશ ક્રીમ અથવા મલાઈ; આખા મસાલા- તજ,લવીંગ,એલચી,આખા મરી,સૂકા મરચાં; 1/2 ટેબલ સ્પૂન બિરયાની મસાલો; વધાર માટે- રાઇ જીરૂ હીઞ ,મીઠો લીમડો

રજવાડી ખીચડી રેસીપી વિશે

બધાં ના ઘરમાં ખીચડી ક્યારેક તો લેફટઓવર થતી હોય છે.હવે લેફટઓવર ખિચડી માંથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ રજવાડી ખીચડી. આ ખીચડીમાં વેજીટેબલ હોવાથી થોડી હેલ્થી પણ બની જશે.ટેસ્ટ એકદમ બેસ્ટ લાગે છે.સિમ્પલ દહીં અને પાપડ સાથે સવઁ કરી શકો.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

2કપ લેફટઓવર ખીચડી
2ટેબલ સ્પૂન ધી
2ટેબલ સ્પૂન કાજુ ના ટુકડા
1ટેબલ સ્પૂન કીસમીસ
4ટેબલ સ્પૂન લીલાં વટાણા
4ટેબલ સ્પૂન જીણા સમારેલા ગાજર
4ટેબલ સ્પૂન જીણી સમારેલી ફણસી (લીલાં બીન્સ
2ડુંગળી લાંબી સલાઇઝ મા કાપેલી
2ટેબલ સ્પૂન લસણ આદુ મરચાં ની પેસ્ટ
4ટેબલ સ્પૂન ટામેટો પયુરી
4ટેબલ સ્પૂન ફ્રેશ ક્રીમ અથવા મલાઈ
આખા મસાલા- તજ,લવીંગ,એલચી,આખા મરી,સૂકા મરચાં
1/2 ટેબલ સ્પૂન બિરયાની મસાલો
વધાર માટે- રાઇ જીરૂ હીઞ ,મીઠો લીમડો

સૂચનાઓ

પહેલાં વટાણા ગાજર ફણસી ને હાફ કુક કરી લેવા ના.
પછી એક પેનમાં ધી ગરમ કરી તેમાં તેમાં કાજુ ના ટુકડા અને કીસમીસ ને સેલો ફાય કરી કાઢી લેવા.
પછી તે ગરમ ઘી મા રાઇ જીરૂ હીઞ નાખી લીમડો તેમજ આખા મસાલા નાખી દો.
હવે ડુંગળી નાખી બ્રાઉન થાઇ ત્યા સુધી ચોડવાની
હવે તેમાં લસણ આદુ મરચાં ની પેસ્ટ નાખી બોઇલ વેજીટેબલ નાખી મીક્સ કરી લો .
હવે બિરયાની મસાલો નાખી સાંતળવું .
પછી ટામેટો પયુરી નાખી મીક્સ કરી લો
હવે ફેશ ક્રીમ નાખી મીક્સ કરી ખીચડી નાખી નીમક સ્વાદ અનુસાર નાખવું. કાજુ અને કીસમીસ પણ નાખી દેવા થોડા કાજુ કીસમીસ ગારનીશ માટે કાઢી લેવા
બધું બરાબર મીક્સ કરી લો બે મીનીટ.
હવે તૈયાર છે રજવાડી ખીચડી. પછી ઉપર કાજુ કીસમીસ થીં સજાવી ગરમાગરમ સવઁ કરો દહીં અને પાપડ સાથે.

સમાન વાનગીઓ