Name: Rasam recipe by Sakshi Khanna in Gujarati at BetterButter
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 કપ આમલીનું પાણી; 2 સમરેલા ટામેટા; 2 કપ પાણી; 1 નાની ચમચી રાઈ; 1/2 નાની ચમચી હળદર; 2-3 સૂકા લાલ મરચાં; 2 નાની ચમચી સમારેલા કોથમીર; 2 મોટી ચમચી તેલ; 10 કઢીપત્તા; 1 અથવા 2 ચપટી હીંગ; 3 નાની ચમચી જીરું; 2 નાની ચમચી કાળા મરી; 6-7 સમારેલી લસણની કળી; મીઠું સ્વાદાનુસાર

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

1/2 કપ આમલીનું પાણી
2 સમરેલા ટામેટા
2 કપ પાણી
1 નાની ચમચી રાઈ
1/2 નાની ચમચી હળદર
2-3 સૂકા લાલ મરચાં
2 નાની ચમચી સમારેલા કોથમીર
2 મોટી ચમચી તેલ
10 કઢીપત્તા
1 અથવા 2 ચપટી હીંગ
3 નાની ચમચી જીરું
2 નાની ચમચી કાળા મરી
6-7 સમારેલી લસણની કળી
મીઠું સ્વાદાનુસાર

સૂચનાઓ

મિક્સરમાં જીરું, કાળા મરી અને લસણને અધકચરા પીસી લો.
કઢાઇમાં તેલે ગરમ કરો. ધીમી આંચ પર રાખીને રાઈ નાખો અને ફૂટે એટલે સુકા લાલ મરચાં, હીંગ અને કઢીપત્તા નાખો.
ટામેટા નાખો નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
અધકચરો પીસેલો મસાલો અને હળદર નાખીને સારી રીતે ભેળવી દો.
આમલીનું પાણી મીઠું સાથે નાખીને હલાવો. 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
આંચ પરથી ઉતારીને કોથમીર નાખો.
રસમને ભાત/પાપડ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

સમાન વાનગીઓ