Name: SPICED PEARL MILLET FLAT BREAD recipe by Deepa Rupani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: 2 વધેલા બાજરી ના રોટલા; 1 સુધારેલી ડુંગળી; 8 કળી સુધારેલું લસણ; 5 સુધારેલા લીલા મરચા; 1 tsp ઝીણું સુધારેલું આદુ; 2 કપ દહીં; 1 tsp હળદર; 1 tsp રાઈ; 1 tsp જીરું; ચપટી હિંગ; 2 tbsp તેલ; 2 tbsp ઝીણી સુધારેલી કોથમીર; મીઠું સ્વાદાનુસાર

વઘારેલો રોટલો રેસીપી વિશે

શિયાળો આવે એટલે બાજરી ના રોટલો, ઢેબરાં આપણા રસોડા માં સ્થાન લઇ લે છે. જ્યારે રોટલા વધી જાય ત્યારે તેમાં ઘી ગોળ ઉમેરી ખાઈએ છીએ અથવા તેને વધારીએ પણ છીએ. મારા ઘર માં વઘરેલો રોટલો એટલો પસંદ છે કે એના માટે વધારે રોટલા બનાવા પડે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

2 વધેલા બાજરી ના રોટલા
1 સુધારેલી ડુંગળી
8 કળી સુધારેલું લસણ
5 સુધારેલા લીલા મરચા
1 tsp ઝીણું સુધારેલું આદુ
2 કપ દહીં
1 tsp હળદર
1 tsp રાઈ
1 tsp જીરું
ચપટી હિંગ
2 tbsp તેલ
2 tbsp ઝીણી સુધારેલી કોથમીર
મીઠું સ્વાદાનુસાર

સૂચનાઓ

રોટલા નો હાથ વડે ભૂકો કરી લો. બહુ ઝીણો ના કરવો.
દહીં ને વલોવી લેવું.
તેલ ગરમ મૂકી, રાઇ, જીરું, હિંગ નાખી ડુંગળી સાંતળો. થોડી સંતળાઈ એટલે લીલા મરચા , લસણ અને આદુ પણ નાખો.
હળદર નાખી સરખું મિક્સ કરો, ત્યાર બાદ રોટલા નો ભૂકો, દહીં અને મીઠું પણ નાખી દો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
જરૂર લાગે તો થોડું પાણી નાખવું. 2 મિનિટ રહી કોથમીર નાખી, મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરવો.
ગરમ ગરમ પીરસવું.

સમાન વાનગીઓ