Name: Aloo Matar Curry recipe by Hetal Sevalia in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ટામેટાં; 4 બાફેલા બટાકા; 100 ગ્રામ વટાણા; 1 મોટો ચમચો તેલ; 1/2 ચમચી જીરું; 1/4 ચમચી હીગ; થોડો આખો મસાલો(મરી, તજ,લવિંગ, બાડીયા); થોડા લીમડાના પાન; 1/2 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 1/2 ચમચી ધાણાજીરું; 3/4 ચમચી લાલ મરચું; 1 ચમચી લીલાં મરચાં; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1/2 ચમચી આદું ની પેસ્ટ; 1/2 ચમચી કસૂરી મેથી

આલુ મટર કરી રેસીપી વિશે

ટેસ્ટી ઢાબા સ્ટાઇલ આલુ ની ઈઝી રેસિપી

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

4 ટામેટાં
4 બાફેલા બટાકા
100 ગ્રામ વટાણા
1 મોટો ચમચો તેલ
1/2 ચમચી જીરું
1/4 ચમચી હીગ
થોડો આખો મસાલો(મરી, તજ,લવિંગ, બાડીયા)
થોડા લીમડાના પાન
1/2 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
1/2 ચમચી ધાણાજીરું
3/4 ચમચી લાલ મરચું
1 ચમચી લીલાં મરચાં
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1/2 ચમચી આદું ની પેસ્ટ
1/2 ચમચી કસૂરી મેથી

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ બટાકા બાફી લો. અને હાથ થી તોડી લો.કાપવા નહીં.
હવે ટામેટાં ની પ્યૂરી કરી લો.એક કૂકરમાં તેલ મૂકી જીરું, આખો મસાલો, હીગ, લીમડો ઉમેરી વઘાર કરો. તેમાં ટામેટાં ની પ્યૂરી ઉમેરી સાતળી લો.
હવે તેમાં લીલાં મરચાં, લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરું, ગરમમસાલો, મીઠું, કસૂરી મેથી, આદું ઉમેરી સાતળો. તેલ છૂટે એટલે બટાકા અને વટાણા ઉમેરો.
પાણી ઉમેરો. કૂકરને ઢાંકી ને 3-4 સીટી વગાડો.ઉપર થી કોથમીર ભભરાવી સવૅ કરો.

સમાન વાનગીઓ