Name: Methi Matar Malai Sabzi recipe by Mital Viramgama in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1કપ લીલા વટાણા બાફેલા; 2 કપ ઝીણી સમારેલી મેંથી; 1/2કપ ફ્રેશ ક્રીમ; 2ટમેટા; 2 ડુંગળી કાપેલી; 1/2સ્પૂન લસણની; 1ટી સ્પૂન આદુ ની પેસ્ટ; 1ટી સ્પૂન લીલા મરચાં ની પેસ્ટ; 1/2 ટી સ્પૂન કીંચન કિંગ મસાલા; 1ટી સ્પૂન લાલ મરચું; 1ટી સ્પૂન ધાણા જીરૂ; 1/4ટી સ્પૂન હળદર; વધાર માટે રાઇ જીરૂ હીઞ; 6થી 8 નંગ કાજુ; 3ટેબલ સ્પૂન તેલ; નીમક સ્વાદ અનુસાર

મેથી મટર મલાઈ સબ્જી રેસીપી વિશે

હેલ્થી સબ્જી છે. મેંથી ના ધણા હેલ્થ બેનિફિટ પણ છે.મેંથી અને મલાઈ નું કોમ્બિનેશન ટેસ્ટ મા પણ સારૂં લાગે છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

1કપ લીલા વટાણા બાફેલા
2 કપ ઝીણી સમારેલી મેંથી
1/2કપ ફ્રેશ ક્રીમ
2ટમેટા
2 ડુંગળી કાપેલી
1/2સ્પૂન લસણની
1ટી સ્પૂન આદુ ની પેસ્ટ
1ટી સ્પૂન લીલા મરચાં ની પેસ્ટ
1/2 ટી સ્પૂન કીંચન કિંગ મસાલા
1ટી સ્પૂન લાલ મરચું
1ટી સ્પૂન ધાણા જીરૂ
1/4ટી સ્પૂન હળદર
વધાર માટે રાઇ જીરૂ હીઞ
6થી 8 નંગ કાજુ
3ટેબલ સ્પૂન તેલ
નીમક સ્વાદ અનુસાર

સૂચનાઓ

સૌથી પહેલાં એક ટેબલ સ્પૂન તેલ ગરમ કરી તેમાં ડુંગળી નાખી સાંતળવી અને ટમેટા કાંપી ને સાથે સાતળવા તેમજ કાજુ પણ સાથે નાખી મીક્સ કરી લો
બરાબર ચડી જાય એટલે નીચે ઉતારી લો અને ઠંડુ થાય એટલે મીકસર મા પીસી લો ગ્રેવી
હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ જીરૂ હીઞ નાખી લસણ આદુ ની પેસ્ટ નાખી હલાવી સમારેલી મેથી નાખી સાંતળવું .
મેથી બરાબર ચડી જાય એટલે તેમાં લીલા મરચાં ની પેસ્ટ તેમજ હળદર નીમક સ્વાદ અનુસાર,લાલ મરચું ઘાણા પાવડર ગરમ મસાલો નાખી સાંતળવું.
પછી બાફેલા વટાણા નાખી મીક્સ કરી લો.
હવે પીસેલી ગ્રેવી નાખી મીક્સ કરી થોડી વાર ચડવા દેવું.
છેલ્લે ફ્રેશ ક્રીમ નાખી મીક્સ કરી લો બરાબર ચડી જાય એટલે નીચે ઉતારી ગરમાગરમ સવઁ કરો પરોઠા કે નાન સાથે

સમાન વાનગીઓ