Name: Dum Aloo recipe by Mital Viramgama in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 12 નંગ નાની બટેટી; 2 ડુંગળી; 4ટમેટા; 6 કાજુ; 1ટી સ્પૂન ખસખસ; પંજાબી સબ્જી મસાલા 1ટેબલ સ્પૂન; 2ટેબલ સ્પૂન ફ્રેશ ક્રીમ; 3ટેબલ સ્પૂન તેલ; 1/4ટી સ્પૂન હળદર; 1 સપૂન લાલ મરચું; 1સ્પૂન ધાણા જીરૂ; 1ટી સ્પૂન આદુ ની પેસ્ટ; 1ટી સ્પૂન લસણની પેસ્ટ; 1ટેબલ સ્પૂન કસૂરી મેથી; 1ટેબલ સ્પૂન લીલા ધાણા; નીમક સ્વાદ અનુસાર; 1ટી સ્પૂન ખાંડ; 2

દમ આલુ રેસીપી વિશે

દમ આલુ સબ્જી એક રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ સબ્જી છે. જે તમે નાન,રોટી,પરાઠા રાઇસ સાથે સવઁ કરી શકો છો. ઘરે આસાનીથી બનાવો ટેસ્ટી હોટેલ સ્ટાઇલ કરી.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

12 નંગ નાની બટેટી
2 ડુંગળી
4ટમેટા
6 કાજુ
1ટી સ્પૂન ખસખસ
પંજાબી સબ્જી મસાલા 1ટેબલ સ્પૂન
2ટેબલ સ્પૂન ફ્રેશ ક્રીમ
3ટેબલ સ્પૂન તેલ
1/4ટી સ્પૂન હળદર
1 સપૂન લાલ મરચું
1સ્પૂન ધાણા જીરૂ
1ટી સ્પૂન આદુ ની પેસ્ટ
1ટી સ્પૂન લસણની પેસ્ટ
1ટેબલ સ્પૂન કસૂરી મેથી
1ટેબલ સ્પૂન લીલા ધાણા
નીમક સ્વાદ અનુસાર
1ટી સ્પૂન ખાંડ
2

સૂચનાઓ

સૌથી પહેલાં બટેટા લઈને છોલી ગરમ પાણી નીમક નાખી પાંચ મીનીટ બોઇલ કરી લેવાના.
પછી બટેટા ને પાણી માંથી કાઢી નેપકીન મા ડ્રાય કરી તળી લો.
હવે ડુંગળી ને જીણી સમારી મિક્સરમાં પીસી લો ગ્રેવી.
ટમેટા ને પણ જીણા ટુકડા કરી મીકસર મા પીસી લો ગ્રેવી.
કાજુ અને ખસખસ પલાળી ને પેસ્ટ બનાવી લો
હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ જીરૂ હીઞ નાખી લસણ આદુ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળવું
હવે ડુંગળી ની પેસ્ટ નાખી સાંતળવું બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી. હવે નીમક,હળદર,લાલ મરચું ઘાણા પાવડર ગરમ મસાલો નાખી સાંતળવું.
હવે ટમેટા ની પયુરી નાખી સાંતળવું .
બરાબર ચડી જાય એટલે કાજુ ની પેસ્ટ નાખી કસૂરી મેથી નાખી મીક્સ કરી લો .
હવે તળેલા બટેટા નાખી મીક્સ કરી બે મીનીટ કુક કરવાનું પછી ફ્રેશ ક્રીમ નાખીમીક્સ કરી લો .
બાકી ના સ્પાઇસ તીખાશ અને ખાંડ ની જરુર હોય તો થોડી ખાંડ નાખી લીલાં ધાણા ભાજી નાખી મીક્સ કરી લો.
હવે સબ્જી તૈયાર છે તેમાં ઉપર ફ્રેશ ક્રીમ નાખી સવઁ કરો.

સમાન વાનગીઓ