Name: DRUMSTICKS CASHEW CURRY recipe by Deepa Rupani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 3 સરગવા; 10 કાજુ; 2 ટામેટા; 2 ડુંગળી; 8 કળી લસણ; 1" આદુ; 2 tbsp તેલ; 1 tbsp લાલ મરચું; 1 tsp હળદર; 1 tbsp ધાણાજીરું; 1 tsp કિચેન કિંગ મસાલા; મીઠું સ્વાદાનુસાર

સરગવા-કાજુ કરી રેસીપી વિશે

સરગવો, સરગવાના પાન, સરગવાના પાન નો પાવડર આ બધા થી આપણે સૌ જાણકાર છીએ. સરગવો સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલો લાભદાયી છે એનાથી આપણે સૌ સારી રીતે જાણકાર છીએ. સરગવો નો ઉપયોગ આપણે સામાન્ય રીતે લોટવાળા શાક, તથા કઢી, સંભાર માં વાપરતા હોઈએ છીએ. આજે મેં કાજુ સાથે તેનું રસદાર શાક બનાવ્યું છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

3 સરગવા
10 કાજુ
2 ટામેટા
2 ડુંગળી
8 કળી લસણ
1" આદુ
2 tbsp તેલ
1 tbsp લાલ મરચું
1 tsp હળદર
1 tbsp ધાણાજીરું
1 tsp કિચેન કિંગ મસાલા
મીઠું સ્વાદાનુસાર

સૂચનાઓ

કાજુ ના અડધા ફાડા કરી ગરમ પાણી માં 1-2 કલાક પલાળી દેવા
સરગવાના ટુકડા કરી પાણી માં બાફી લેવા.
ટામેટા ની પ્યૂરી બનાવી લેવી
લસણ, ડુંગળી, આદુ ની પેસ્ટ બનાવી લેવી
તેલ ગરમ મૂકી પેસ્ટ ને સાંતળો, સંતળાઈ જાય એટલે ટામેટા ની પ્યૂરી ઉમેરી ને કુક થવા દો જ્યાં સુધી તેલ ફૂટી ના જાય.
કિચેન કિંગ મસાલા સિવાય ના બધાં મસાલા ઉમેરી દો. કાજુ અને સરગવો પણ ઉમેરી દઈ ને થોડી વાર કુક થવા દો.
છેલ્લે કિચેન કિંગ મસાલા નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો.
રોટલી, પરાઠા સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.