Name: Cheese kofta in dilkhush gravy recipe by Mayuri Vora in Gujarati at BetterButter
Prep time: 900 min
Cook time: 60 min
Total time: 960 min
Yield: 2
Ingredients: પાલક-3 પુરિયાં; આદુ-1 મોટી ચમચી; મરચા-1 મોટી ચમચી; લસણ-1 મોટી ચમચી; ફુદિનો-10 થી 12; ટમેટા-4 નંગ; ડુંગળી-2 નંગ; કાજુ-15 નંગ (ગરમ પાણી માં પલાળી પેસ્ટ બનાવી); મરચુ પાઉડર-1 મોટી ચમચી; હિંગ-1 નાની ચમચી; હળદળ-1 મોટી ચમચી; ધાનાજીરૂ-1 મોટી ચમચી; મીઠું-સ્વાદ અનુસાર; કિચન કીંગ મસાલા-1 મોટી ચમચી; દહી-1 -મોટી ચમચી; બટેટા-4 નંગ (નાના બટેટા); ચીઝ-2 ક્યુબ

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

પાલક-3 પુરિયાં
આદુ-1 મોટી ચમચી
મરચા-1 મોટી ચમચી
લસણ-1 મોટી ચમચી
ફુદિનો-10 થી 12
ટમેટા-4 નંગ
ડુંગળી-2 નંગ
કાજુ-15 નંગ (ગરમ પાણી માં પલાળી પેસ્ટ બનાવી)
મરચુ પાઉડર-1 મોટી ચમચી
હિંગ-1 નાની ચમચી
હળદળ-1 મોટી ચમચી
ધાનાજીરૂ-1 મોટી ચમચી
મીઠું-સ્વાદ અનુસાર
કિચન કીંગ મસાલા-1 મોટી ચમચી
દહી-1 -મોટી ચમચી
બટેટા-4 નંગ (નાના બટેટા)
ચીઝ-2 ક્યુબ

સૂચનાઓ

સૌ પ્રથમ ગ્રીન ગ્રેવી માટે એક કડાહી માં તેલ મૂકી તેમા હિંગ,લસણ,આદુ અને મરચા નાખો.
ત્યાર બાદ તેમા પાલક નાખી મિક્સ કરો.
પછી તેમા મીઠું,મરચું,ધાનાજીર,હળદળ નાખી મિક્સ કરો.
પછી પાલક ચડી જાય ત્યાર બાદ ગેસ પરથી કડાહી ઉતારી તેને થંડુ થવા દો.
થંડુ થયા પછી તેને પીસી લો.
ત્યાર બાદ તેમા દહી મિક્સ કરો.
હવે રેડ ગ્રેવી બનાવા માટે કડાહી માં તેલ મૂકી તેમા આદુ,મરચા,લસણ નો વઘાર કરી તેમા ડુંગળી વઘારો ગુલાબી થાય ત્યા સુધી ચડવા દો.
ત્યાર પછી તેમા ટમેટા વઘારો.
પછી તેમા મરચું,ધાનાજીર,મીઠું,હળદળ,કિચન કિંગ મસાલા નાખી મિક્સ કરો.
પછી ટમેટા ચડી જાય ત્યા સુધી તેને હલાવતા રહો.
ત્યાર પછી તેમા કાજુ ની પેસ્ટ ઉમેરો.
પછી ગેસ બંધ કરી મિક્સ ને થંડુ થવા દો.
થંડુ થયા પછી તેને પીસી ગ્રેવી બનાવી લો.
હવે કોફ્તા બનાવા માટે બટેટા બાફી લો.
ત્યાર પછી એક બાઉલમાં બટેટા,મીઠું અને હળદળ નાખી બટેટા નો મસાલો તયાર કરો.
પછી તેના લુવા બનાવી તેમા વચે ચીઝ રાખી કોફ્તા તળી લો.
હવે એક પ્લેટ મા પેહલા ગ્રીન ગ્રીવી પછી રેડ ગ્રેવી અને કોફ્તા રાખી પ્લેટિન્ગ તયાર કરો.

સમાન વાનગીઓ