Name: HORSEGRAM CURRY WITH PANEER recipe by Deepa Rupani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 કપ કળથી; 1 કપ છીણેલું પનીર; 2 ડુંગળી; 10 કળી લસણ; 3 લીલા મરચા; 1 " આદુ; 1 સિમલા મરચું; 2 ટામેટા; 2 tbsp તેલ; 1 tsp લાલ મરચું; 1/2 tsp હળદર; 1 tsp ધાણાજીરું; 1 tsp ગરમ મસાલા; મીઠું સ્વાદાનુસાર; ઝીણી સુધારેલી કોથમીર

કળથી પનીર કરી રેસીપી વિશે

ગુજરાતી માં કળથી, હિન્દી માં કુલથી, તામિલ માં કોલ્લુ અને ઇંગ્લિશ માં હોર્સ ગ્રામ થી જાણીતી છે પણ હજી આપણે ત્યાં વપરાશ ઓછો છે. પરંતુ પ્રોટીન થી ભરપૂર એવી કળથી માં લોહતત્વ તેમજ કેલ્શિયમ પણ ભરપૂર છે. મધુપ્રમેહ તથા પથરી ના દર્દ માં ઉપયોગી છે. આજે પનીર સાથે તેની કરી બનાવીએ છીએ.