મેંથી મુઠીયા નું શાક

ચણાનો લોટ ઘઉં નો લોટ લઇને તેમાં મેંથી સમારેલી અને ધાણા ભાજી નાખી દો.

હવે તેમાં તલ નીમક,લીંબુ અને ખાંડ,લાલ મરચું ઘાણા પાવડર ચપટી સોડા અને થોડી લસણ આદુ ની પેસ્ટ બધુ નાખી મીક્સ કરી લો.

હવે આમાં થી તમને ગમતી સાઇઝના મુઠીયા વાળી ને તળી લેવા ના.

હવે તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ જીરૂ હીઞ નાખી લસણ આદુ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળવું .

હવે તેમાં ટમેટા ની પયુરી નાખી હળદર નીમક લાલ મરચું ઘાણા પાવડર ગરમ મસાલો નાખી સાંતળવું .

બરાબર ટામેટુ ચડી જાય એટલે તેમાં લીલા વટાણા બાફેલા તેમજ ટોપરૂ નાખી થોડું પાણી નાંખી મીક્સ કરી લો .

હવેબાકી ના સ્પાઇસ તીખાશ તમારાં સ્વાદ અનુસાર નાંખી તળેલા મુઠીયા નાખી ઢાંકી ને પાંચ મીનીટ ચડવા દેવાના.

બરાબર ચડી જાય એટલે સ્ટવ બંધ કરીને નીચે ઉતારી લો અને ધાણા ભાજી નાખી મીક્સ કરી લો