Name: THOTHA/TOTHA recipe by Deepa Rupani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ગ્રામ સૂકી તુવેર; 200 ગ્રામ લસણ; 250 ગ્રામ ડુંગળી; 150 ગ્રામ લીલું લસણ; 200 ગ્રામ લીલી ડુંગળી; 7 લીલાં મરચાં; 2 tbsp ગરમ મસાલો; 1 tsp હળદર; 1 tbsp લાલ મરચું; 1 tbsp ધાણાજીરું; 5 tbsp તેલ; મીઠું સ્વાદાનુસાર

ઠોઠા/ ટોથા રેસીપી વિશે

ઠોઠા એ ગુજરાત ની બહુ જાણીતી શિયાળા ની વાનગી છે. સૂકી તુવેર થી બને છે અને ભરપૂર લસણ, ડુંગળી તેમાં સ્વાદ લાવે છે . આમ તો ઠોઠા તેલ મરચા થી ભરપૂર લાલ ચટક હોય છે,પણ જ્યારે આપણે કોઈ વાનગી ઘરે બનાવીએ ત્યારે એકલો સ્વાદ ના જોતા સ્વાસ્થ્ય નો પણ વિચાર કરવો જોઈએ. એટલે મારા બનાવેલા ઠોઠા, દેખાવ માં લાલ ચટક નહીં પણ સ્વાદ માં તો એક નંબર જ છે.