Name: Rajvadi Patodi sabji recipe by Lipti Ladani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ૧.બેસન ૧ ૧/૨ કપ; ૨.૨ ટામેટા ની પેસ્ટ; ૩.૨ ડુંગળી ની પેસ્ટ; ૪.આદુ ,મરચાં ,લસણ ની પેસ્ટ એક વાટકી; ૫.લાલ મરચું પાવડર,હળદર, ધાણાજીરું પાવડર,ખાંડ,ગરમ મસાલો; ૬.મીઠું; ૭.રાઇ, જીરુ, હિંગ,મીઠો લીમડો,લીંબુ; ૮.પાણી; ૯.તેલ; ૧૦.લીલા ધાણા; ૧૧.કાજુ

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

૧.બેસન ૧ ૧/૨ કપ
૨.૨ ટામેટા ની પેસ્ટ
૩.૨ ડુંગળી ની પેસ્ટ
૪.આદુ ,મરચાં ,લસણ ની પેસ્ટ એક વાટકી
૫.લાલ મરચું પાવડર,હળદર, ધાણાજીરું પાવડર,ખાંડ,ગરમ મસાલો
૬.મીઠું
૭.રાઇ, જીરુ, હિંગ,મીઠો લીમડો,લીંબુ
૮.પાણી
૯.તેલ
૧૦.લીલા ધાણા
૧૧.કાજુ

સૂચનાઓ

૧.એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેલ આવે ત્યારે તેમાં રાઇ,જીરુ, હિંગ લીમડો નાખી તેમાં ડુંગળી, અને આદુ મરચા લસણ ની અડધી પેસ્ટ નાંખી સાંતળો ,ત્યાર બાદ ટામેટા ઉમેરી તેમાં બધા મસાલા એડ કરો મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ખાંડ,ગરમ મસાલો હવે સરખુ હલાવી ને પાણી એડ કરો હવે તેને ફૂલ ગેસ પર ચડવા દો
૨.હવે એક ડીસ માં ડુંગળી ની પેસ્ટ,ટામેટા પેસ્ટ, આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ ,મીઠું મરચાં પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર,ખાંડ,લીંબુનો રસ,હિંગ,ગરમ મસાલો હળદર, આ બધું જ સરખું મિક્સ કરી ને એમાં ધીરે ધીરે બેસન ઉમેરતા જાવ જાડી પેસ્ટ થાય એવું,પાણી ઉમેરવા નું નથી
૩.હવે વઘાર ફુલ ઉકળવા માંડે ત્યારે તેમાં આપણે બનાવેલી પેસ્ટ માંથી તેલ વાળા હાથ કારી થેપલી બનાવી ઉકળતા વઘાર માં એક પછી એક એમ બધી થેપલી ઉમેરો હવે ઢોકળી ઉપર આવે ત્યાં સુધી ચડવા દો.બધી ઢોકળી ઉપર આવી જાય પછી એક બાઉલમાં લાઇ ઉપર થી કાજું અને લીલા ધાણા થી ગાર્નિશ કરી ગરમ જ સર્વ કરો

સમાન વાનગીઓ