Name: Aalu matar sabji recipe by Harsha Israni in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: ૩ -૪ નંગ બટાકા(મોટા સમારેલા); ૧ કપ તાજા વટાણા; ૪ નંગ ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી); ૨ નંગ ટામેટા (ઝીણા સમારેલા); ૧ ટી -સ્પૂન ગરમ મસાલો; ૨ ટી-સ્પૂન ધાણાજીરુ પાવડર; ૧ ટી-સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર; મીઠુ સ્વાદ મુજબ; ૨ મોટા ચમચા તેલ; સજાવવા માટે-; કોથમીર

આલુ મટર સબ્જી રેસીપી વિશે

આ ડીશ બટાકા,વટાણા,ડુંગળી,ટામેટામાંથી બનાવેલી છે.આ સીંધી શાક છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

૩ -૪ નંગ બટાકા(મોટા સમારેલા)
૧ કપ તાજા વટાણા
૪ નંગ ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
૨ નંગ ટામેટા (ઝીણા સમારેલા)
૧ ટી -સ્પૂન ગરમ મસાલો
૨ ટી-સ્પૂન ધાણાજીરુ પાવડર
૧ ટી-સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
૨ મોટા ચમચા તેલ
સજાવવા માટે-
કોથમીર

સૂચનાઓ

એક પ્રેશર કૂકર લઈ તેમાં તેલ ગરમ કરી ડુંગળી સાંતળો.
ડુંગળી સોનેરી રંગની થાય ત્યારે ટામેટા ,લાલ મરચું,મીઠુ,ધાણાજીરુ,ગરમ મસાલો અને અડધુ કપ પાણી ઉમેરી ધીમી આંચે સાંતળો.તૈયાર છે ગ્રેવી.
ત્યાર બાદ બટાકા ,વટાણા ઉમેરી પાંચ મિનિટ માટે સાંતળી ૧ અથવા ૨ કપ પાણી ઉમેરી કૂકરનુ ઢાંકણ બંધ કરી તેજ આંચ પર ૩ સીટી લગાડો .ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો.
તૈયાર છે આલુ મટર સબ્જી કોથમીરથી સજાવીને રોટલી કે પૂરી સાથે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ