Name: CLUSTER BEANS WITH CURD recipe by Asha Shah in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.250 ગા્મ ગવાર સીંગ; 2.1 ડુંગરી; 3.3/4 કલી લસણ; 4.1 વાડકી દહીં; 5.1 નાનો ટુકડો આદુ; 6.1/4 ચમચી અજમો; 7.1/4 ચમચી જીરુ; 8.1/2ચમચી હલદર; 9.1 ચમચી ધાણા જીરુ; 10.2ચમચા તેલ; 11.1/2 ચમચી લાલ મરચું; 12. 2ગ્લાસ પાણી; 13.મીઠું સ્વાદ મુજબ

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

1.250 ગા્મ ગવાર સીંગ
2.1 ડુંગરી
3.3/4 કલી લસણ
4.1 વાડકી દહીં
5.1 નાનો ટુકડો આદુ
6.1/4 ચમચી અજમો
7.1/4 ચમચી જીરુ
8.1/2ચમચી હલદર
9.1 ચમચી ધાણા જીરુ
10.2ચમચા તેલ
11.1/2 ચમચી લાલ મરચું
12. 2ગ્લાસ પાણી
13.મીઠું સ્વાદ મુજબ

સૂચનાઓ

1.ગવાર સીંગ લઇ આગડ પાછડ ડીંટા કાપી ધોઇ લો.મોટી હોય તો વચ્ચે થી બે ટુકડા કરવા.અહી મે નાના ટુકડા મા કાપી છે.છોકરા ઓના લીધે.
2.લસણ,આદુ,ડુંગરી ઝીણા સમારી લેવા.
3.કડાઇ મા તેલ ગરમ કરી અજમો ,જીરુ નાખો.તતડી જાય એટલે લસણ,આદુ,ડુંગરી નાખી ગુલાબી રંગ ની થાય ત્યાંસુધી સાંતડો.
4.દહીં મા સુકા મસાલા નાખી બરાબર હલાવી દેવુ
5.ડુંગરી સાતડી જાય એટલે ગેસ ધીમો કરી દહી નુ મીશૃણ નાખી મસાલો પાકે ત્યાં સુધી હલાવો.
6.તેલ છુટુ પડે એટલે ગવાર સીંગ નાખી હલાવી પાણી રેડી 10 મીનીટ બફાવા દેવું
7.જો રસા વાડુ જોઇએ તો પાણી રેડી ઉકાડી ગેસ બંધ કરવો.
8.જો લચકા પડતુ જોઇએ તો નંબર 7 છોડી ગેસ બંધ કરી ગરમ રોટલા કે રોટલી સાથે સવૅ કરવુ ં

સમાન વાનગીઓ