Name: Lilva Kabab recipe by Rani Soni in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 કપ લીલી તુવેરના દાણા; 1 બાફેલ બટાકા; 1 ઇંચ આદું; ચપટી હીંગ; 1/4 નાની ચમચી જીરૂ; 2 ચમચી કાજુ કિશમીશ; 1 ચમચી કોથમીર; 2 લીલા મરચાં; 1/4 ચમચી હળદર; 1 ચમચી ધાણાજીરુ પાવડર; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલા; 1 ચમચી તલ; 1 ચમચી લીંબુનો રસ; 1 ચમચી ખાંડ; 3 ચમચી તેલ; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; 1 ચમચી ખસખસ; 1 કપ મિકસ સલાડ; મનપસંદ ચટણી પિરસવાં

લીલવા કબાબ રેસીપી વિશે

ગુજરાત ની સૌથી લોકપ્રિય અને પરંપરાગત વાનગીઓમાંની એક લિલવા કચોરી તો ખાધી જ હશે.અહીં લીલવા કબાબ બનાવ્યાં છે.જેને નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તેને તહેવાર કે પ્રસંગે પણ બનાઈ શકાય છે .ચોક્કસપણે આ રેસીપી નો પ્રયાસ કરજો

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

1 કપ લીલી તુવેરના દાણા
1 બાફેલ બટાકા
1 ઇંચ આદું
ચપટી હીંગ
1/4 નાની ચમચી જીરૂ
2 ચમચી કાજુ કિશમીશ
1 ચમચી કોથમીર
2 લીલા મરચાં
1/4 ચમચી હળદર
1 ચમચી ધાણાજીરુ પાવડર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલા
1 ચમચી તલ
1 ચમચી લીંબુનો રસ
1 ચમચી ખાંડ
3 ચમચી તેલ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
1 ચમચી ખસખસ
1 કપ મિકસ સલાડ
મનપસંદ ચટણી પિરસવાં

સૂચનાઓ

તુવેરના દાણા,લીલા મરચાં અને આદુ ને મિક્સર કે ચીલી કટરમાં ક્રશ કરી લો
અેક ફ્રાઈંગપેનમાં 1 ચમચી તેલ મૂકી
તેમાં હીંગનો વઘાર કરીને જીરુ નાંખો
હળદર નાંખો
હવે ક્રશ કરેલા તુવેરના દાણા નાખી 4-5 મિનીટ સાંતળો
હવે તેમાં બટાકા,ખાંડ, મીઠું, લીંબુનો રસ,ગરમ મસાલો ,તલ,કાજુ કિશમીશ ઉમેરી મિક્સ કરો
હવે 2 મિનિટ આ મિશ્રણને હલાવતા રહો
કોથમીર નાંખો હવે ગેસ પરથી ઉતારી લો
હવે આ મિશ્રણ ને ફિ્જ માં 1/2 કલાક મૂકી રાખો.
હવે મિશ્રણ ને ફિ્જ માંથી કાઢી તેલ વાળો હાથ કરી તુવેરના મિશ્રણ માંથી નાના કબાબ ના ગોળા લઈ ને વુડન સ્કૂવર ઉપર લંબગોળ આકાર આપો
કબાબ ને ખસખસ માં રોલ કરો
પેન ને ગરમ કરી 2 ચમચી તેલ મૂકી
કબાબ ને શેકી લો બંને બાજુ
લીલવા કબાબ ને સલાડ, ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરો

સમાન વાનગીઓ