લીલવા કબાબ

તુવેરના દાણા,લીલા મરચાં અને આદુ ને મિક્સર કે ચીલી કટરમાં ક્રશ કરી લો

અેક ફ્રાઈંગપેનમાં 1 ચમચી તેલ મૂકી

તેમાં હીંગનો વઘાર કરીને જીરુ નાંખો

હળદર નાંખો

હવે ક્રશ કરેલા તુવેરના દાણા નાખી 4-5 મિનીટ સાંતળો

હવે તેમાં બટાકા,ખાંડ, મીઠું, લીંબુનો રસ,ગરમ મસાલો ,તલ,કાજુ કિશમીશ ઉમેરી મિક્સ કરો

હવે 2 મિનિટ આ મિશ્રણને હલાવતા રહો

કોથમીર નાંખો હવે ગેસ પરથી ઉતારી લો

હવે આ મિશ્રણ ને ફિ્જ માં 1/2 કલાક મૂકી રાખો.

હવે મિશ્રણ ને ફિ્જ માંથી કાઢી તેલ વાળો હાથ કરી તુવેરના મિશ્રણ માંથી નાના કબાબ ના ગોળા લઈ ને વુડન સ્કૂવર ઉપર લંબગોળ આકાર આપો

કબાબ ને ખસખસ માં રોલ કરો

પેન ને ગરમ કરી 2 ચમચી તેલ મૂકી

કબાબ ને શેકી લો બંને બાજુ

લીલવા કબાબ ને સલાડ, ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરો