Name: Chocolate cake recipe by Varsha Joshi in Gujarati at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 59 min
Total time: 89 min
Yield: 6
Ingredients: 200 ગ્રામ મેંદો; 100 ગ્રામ કોકો પાવડર; 200 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ; દહીં એક કપ; દૂધ એક કપ; તેલ એક કપ; વિનેગર એક ચમચી; વેનિલા એસેન્સ એક ચમચી; બેકિંગ પાવડર 100 ગ્રામ; મીઠો સોડા અડધી ચમચી; મીઠું અડધી ચમચી; દળેલી ખાડ 100 ગ્રામ; ફ્રેશ ક્રિમ અડધો કપ; એક કૂકર મોટું; કૂકરમાં. પાથરવા માટે મીઠું અલગથી; કેક માટે એલ્યુમિનિયમ મોલ્ડ; નાના ચોકલેટ શોટ્સ ના પેકેટ 4

ચોકલેટ કેક રેસીપી વિશે

મોસ્ટ ઈમ્પોર્ટન્ટ ફોર બર્થડે રેસિપી... મે આ કેક ખાસ મારી દીકરીને બર્થડે સરપ્રાઈઝ આપવા માટે પહેલી વાર બનાવી છે. મને કેક બનાવવાનો કોઇ અનુભવ નહોતો. આભાર નિલમબેન બારોટનો કે જેમણે મને આટલી સરસ રીતે ઈઝી રેસિપી આપી અને ખુબ પ્રેમ થી સ્ટેપ્સ સમજાવ્યા અને મારું કેક બનાવવાનું સપનું પુરુ થયું.

સામગ્રી સર્વિંગ: 6

200 ગ્રામ મેંદો
100 ગ્રામ કોકો પાવડર
200 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ
દહીં એક કપ
દૂધ એક કપ
તેલ એક કપ
વિનેગર એક ચમચી
વેનિલા એસેન્સ એક ચમચી
બેકિંગ પાવડર 100 ગ્રામ
મીઠો સોડા અડધી ચમચી
મીઠું અડધી ચમચી
દળેલી ખાડ 100 ગ્રામ
ફ્રેશ ક્રિમ અડધો કપ
એક કૂકર મોટું
કૂકરમાં. પાથરવા માટે મીઠું અલગથી
કેક માટે એલ્યુમિનિયમ મોલ્ડ
નાના ચોકલેટ શોટ્સ ના પેકેટ 4

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી તૈયાર કરો
ત્યારબાદ મેંદો ચાળણીમાં ચાળી લો
દળેલી ખાડ, બેકિંગ પાવડર,કોકો પાવડર પણ મેંદામા ચાળી લો
તેમાં અડધી ચમચી મીઠું, મીઠો સોડા પણ મિક્સ કરી લો
ત્યારબાદ દહીં, દૂધ અને તેલનું મિશ્રણ તૈયાર કરો
તેમાં વેનિલા એસેન્સ ના ટીપાં અને વિનેગર ના ટીપાં નાખી દો
બરાબર મિક્સ કરી લો
ત્યારબાદ ગેસ પર કૂકરમાં તળિયે મીઠું પાથરી દો અને વચ્ચે કાઠો મુકી દો
ઘીમાં તાપે કૂકર ગરમ થવા દો.
હવે અડધો કપ ક્રિમમા ડાર્ક ચોકલેટ 50ગ્રામ છીણી અને મિશ્રણ ગરમ કરી ઠંડુ થાય એટલે થોડી વાર ફ્રીજમા મૂકી દો
બરાબર મિક્સ કરો
હવે દહીંવાળા મિશ્રણમા ધીમે ધીમે મેંદાવાળુ પાવડર મિશ્રણ ઉમેરો
હવે બરાબર ફેટી લો
મિશ્રણને ઈડલી ના ખીરા કરતાં પણ ઘાટું રાખવું
હવે કેકના મોલ્ડમા બરાબર બટર લગાવી દો
કેકના મિશ્રણ મા ઈનોનુ ઓરેન્જ ફલેવર અડધું ઉમેરો અને હલાવી કેકના મોલ્ડ મા મિશ્રણ ભરી દો
ગરમ કૂકરમાં કાઠા પર બરાબર મૂકી દો
કૂકરના ઢાકણની સીટી અને રીગ કાઢી લો અને કૂકર બંધ કરો
15 મિનિટ ધીમી આચ પર અને 20 મિનિટ મિડિયમ આચ પર બેક કરો
વચ્ચે ચપ્પુથી ચેક કરો ચોટે નહિ તો સમજો બેક થઈ ગયું છે
હવે એકદમ ઠંડુ પડવા દો
ઠંડુ પડે એટલે મોલ્ડ કાઢીને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. આસાનીથી નીકળી જશે
ઠંડી પડે એટલે ઉપર ક્રિમ અને ડાર્ક ચોકલેટ વાળુ મિશ્રણ ઉપર બરાબર પાથરો અને થોડી ડાર્ક ચોકલેટ છીણી લો
ઉપર ક્રિમથી લેયર કરો અને ચોકલેટ શોટ્સ ના બોલથી સજાવટ કરો
બરાબર સજાવટ કરો
ત્યારબાદ ઉપર બર્થડે કેન્ડલસ લગાવી દો
તૈયાર છે બર્થડે ચોકલેટ કેક

સમાન વાનગીઓ