Name: Idra sandvich recipe by Urvashi Belani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 720 min
Cook time: 35 min
Total time: 755 min
Yield: 4
Ingredients: ઇડદા બનાવવા માટે:; 11/2 કપ ચોખા; 1/2 કપ અડદ ની સફેદ દાળ; 1 ચમચી દહીં; 1 ચમચી ઇનો; સ્વાદાનુસાર નમક; સેન્ડવિચ બનાવવા માટે:; 1 બાફેલા બટાકા ની સ્લાઈસ; 1/2 ડુંગળી ની સ્લાઈસ; 1/2 કાકડી ની સ્લાઈસ; 1/2 ગાજર ની સ્લાઈસ; 1/2 ટામેટા ની સ્લાઈસ; ચાટ મસાલો; લીલા ધાણા ની ચટણી; બટર; ચીઝ સ્લાઈસ

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

ઇડદા બનાવવા માટે:
11/2 કપ ચોખા
1/2 કપ અડદ ની સફેદ દાળ
1 ચમચી દહીં
1 ચમચી ઇનો
સ્વાદાનુસાર નમક
સેન્ડવિચ બનાવવા માટે:
1 બાફેલા બટાકા ની સ્લાઈસ
1/2 ડુંગળી ની સ્લાઈસ
1/2 કાકડી ની સ્લાઈસ
1/2 ગાજર ની સ્લાઈસ
1/2 ટામેટા ની સ્લાઈસ
ચાટ મસાલો
લીલા ધાણા ની ચટણી
બટર
ચીઝ સ્લાઈસ

સૂચનાઓ

ઇડદા બનાવવા માટે ચોખા અને દાળ ને અલગ અલગ 5 થી6 કલાક સુધી પાણી માં પલાળી રાખો, પછી પાણી કાઢી બન્ને ને અલગ અલગ મિક્સર માં પીસી લેવું.
હવે આ મિશ્રણ ને ભેગું કરી તેમાં નમક અને દહીં નાખી મિક્સ કરી, ગરમ જગ્યાએ ઢાંકી ને 6 -7 કલાક માટે મૂકી દો.
આથો આવી જાય ત્યારે તેમાં ઇનો નાખી, બરાબર હલાવી ઢોકળા ની જેમ 15 થી 20 મિનિટ સુધી વરાળ માં બાફી લો.
ઠંડુ થયા પછી ઇડદા ને ચોરસ બ્રેડ ના આકાર માં કાપી લો.
ઇડદા ની ચોરસ સ્લાઈસ પર લિલી ચટણી અને બટર ફેલાવી ને લગાડો
હવે તેના પર બટાકા ની સ્લાઈસ, ટામેટા ની સ્લાઈસ, ગાજર ની સ્લાઈસ, ડુંગળી અને કાકડી ની સ્લાઈસ ને એક પછી એક ગોઠવો અને ચાટ મસાલો લગાવો, પછી ફરી ઇડદા ની સ્લાઈસ મૂકી તેના પર ચીઝ સ્લાઈસ મૂકી ફરી થી ઇડદા ની સ્લાઈસ થી ઢાંકી દો અને ટોસ્ટર માં ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરી, ટામેટા સોસ સાથે સર્વ કરો.

સમાન વાનગીઓ