Name: Green pigeonpea curry recipe by Bhavna Thaker in Gujarati at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 કપ લિલવા (તુવેર દાણા); 2 નંગ ટમેટા મિડિયમ સાઈઝ; 1/4 કપ લીલુ લસણ; 4-5 કળી સૂકુ લસણ; 3-4 લીલી ડુંગળી; 1/2 સૂકી ડુંગળી; 3-4 લવિંગ; 1-2 નાના તજ ટુકડા; 1 તમાલપત્ર; 1/2 બાદિયાન; 3 ટેબલ સ્પૂન તેલ; 1 ટી સ્પૂન હળદર,મરચુ,ધાણાજીરુ(દરેક એક એક); 1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; 1/4 ટી સ્પૂન ગોળ; નમક સ્વાદ મુજબ; 1 ટી સ્પૂન આદુ મરચાની પેસ્ટ; 1 ટી સ્પૂન જીરું

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

1 1/2 કપ લિલવા (તુવેર દાણા)
2 નંગ ટમેટા મિડિયમ સાઈઝ
1/4 કપ લીલુ લસણ
4-5 કળી સૂકુ લસણ
3-4 લીલી ડુંગળી
1/2 સૂકી ડુંગળી
3-4 લવિંગ
1-2 નાના તજ ટુકડા
1 તમાલપત્ર
1/2 બાદિયાન
3 ટેબલ સ્પૂન તેલ
1 ટી સ્પૂન હળદર,મરચુ,ધાણાજીરુ(દરેક એક એક)
1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો
1/4 ટી સ્પૂન ગોળ
નમક સ્વાદ મુજબ
1 ટી સ્પૂન આદુ મરચાની પેસ્ટ
1 ટી સ્પૂન જીરું

સૂચનાઓ

1- લિલવાને કુકર મા ત્રણ સીટી વગાડી બાફી લો.
2- કડાઈમા તેલ ગરમ થાય એટલે જીરું,તજ,લવિંગ, તમાલપત્ર અને બાદિયાન નાખી, શેકો. આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરી શેકો. સમારેલુ લીલુ લસણ અને સુકુ લસણ નાખી શેકો.લીલી અને સુકી ડુંગળી શેકો.
3- હવે ટમેટાનો રસ ઉમેરી દો.બધા મસાલા ઉમેરો. ગોળ અને ગરમ મસાલા સિવાય.
4- ટામેટાની ગ્રેવી એકદમ તેલ છૂટે ત્યાં સુધી શેકો.
5- બાફેલા લિલવા દાણા ઉમેરીને ગરમ મસાલો અને ગોળ નાખી સરખી રીતે મિક્સ કરીને પાંચ મિનિટ ચડવા દો.
6- તેલ છુટુ પડે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. સર્વિંગ બાઉલ મા લઈ લીલા લસણ અને લીલી કોથમીર તેમ જ લીલી ડુંગળી થી સજાવો.ગરમાગરમ બાજરીના રોટલા,પરોઠા,ભાખરી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે લીલવાના ટોઠા....

સમાન વાનગીઓ