Name: Crispy Lilva's kachori recipe by Dipika Ranapara in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: * ખસ્તા પડ માટેની સામગ્રી:4 કપ મેંદો; 1કપ ચોખા નો લોટ; 1ટી સ્પૂન અજમો; 1ટી સ્પૂન મીઠું; 1/2 કપ ઘી; ઠંડું પાણી જરૂર મુજબ; સટ્ફીંગ ની સામગ્રી:; 2કપ તૂવેર ના દાણા; 2 કપ લીલા વટાણા; 3નંગ બટાકા બાફેલા; 1ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; 10 નંગ લીલા મરચાં; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1ટી સ્પૂન ખાંડ; 1ટી સ્પૂન લીંબુ નો રસ; 1 સેમી આદૂ; 1/2 કપ કોથમીર; 2ટેબલ સ્પૂન તેલ

સામગ્રી સર્વિંગ: 10

* ખસ્તા પડ માટેની સામગ્રી:4 કપ મેંદો
1કપ ચોખા નો લોટ
1ટી સ્પૂન અજમો
1ટી સ્પૂન મીઠું
1/2 કપ ઘી
ઠંડું પાણી જરૂર મુજબ
સટ્ફીંગ ની સામગ્રી:
2કપ તૂવેર ના દાણા
2 કપ લીલા વટાણા
3નંગ બટાકા બાફેલા
1ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો
10 નંગ લીલા મરચાં
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1ટી સ્પૂન ખાંડ
1ટી સ્પૂન લીંબુ નો રસ
1 સેમી આદૂ
1/2 કપ કોથમીર
2ટેબલ સ્પૂન તેલ

સૂચનાઓ

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મેંદો અને ચોખા નો લોટ ઉમેરી હલાવો મીઠું, અજમો અને ઘી નાખી હલાવો અને ઠંડા પાણી થી પૂરી જેવો લોટ બાંધવો.
હવે તુવેર ધાણાજીરુ, વટાણા, લીલા મરચા, આદૂ ને મીક્ષ્ચર મા વાટી લો.
કડાઈ મા તેલ ગરમ કરી તેમાં ચપટી હીંગ નાખી વાટેલું લીલવા નુ મીશ્રણ નાખી સાંતળો. મીઠું, ગરમ મસાલો, ખાંડ, લીંબુ નો રસ નાખી સાંતળો.
છેલ્લે બાફેલા બટાકા ને મસળી ને નાંખી હલાવો. ગેસ બંધ કરી દો ઠંડું થવા દો.
લોટ ની નાની પૂરી બનાવી લીલવા નુ મીશ્રણ વચ્ચે મૂકી છેડા ભેગા કરી ગોળ કચોરી બનાવી લો.
આ રીતે બધી કચોરી બનાવી ગરમ તેલ મા બદામી કલર ની તળી લો.

સમાન વાનગીઓ