Name: Methi Ringan Sabji recipe by Sangita Jalavadiya in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: ૫ નંગ રીંગણ; મીઠું સ્વાદ મુજબ; ૨૧/૨ ચમચા તેલ; ૧ચમચી જીરુ; ૧/૪ચમચી હીંગ; ૧ ટુકડો આદુ; ૪ થી૫ કળી લસણ; ૨નંગ લીલા મરચા; ૧નંગકાપેલા કાદા; ૧નંગ કાપેલા ટમેટા; ૧ચમચી તલ; ૧ થી ૧૧/૨ ચમચા સેકેસા સીગદાણા; ૧થી૧૧/૨ ચમચા કાપેલુ લીલુ નારીયલ; ૧ચમચી લાલ મરચુ; ૧ચમચી ધાણા જીરુ; ૧/૪ ચમચી હળદર; ૧ચમચી ગરમ મસાલો; ૧બાઉલ મેથી ભાજી

સામગ્રી સર્વિંગ: 3

૫ નંગ રીંગણ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
૨૧/૨ ચમચા તેલ
૧ચમચી જીરુ
૧/૪ચમચી હીંગ
૧ ટુકડો આદુ
૪ થી૫ કળી લસણ
૨નંગ લીલા મરચા
૧નંગકાપેલા કાદા
૧નંગ કાપેલા ટમેટા
૧ચમચી તલ
૧ થી ૧૧/૨ ચમચા સેકેસા સીગદાણા
૧થી૧૧/૨ ચમચા કાપેલુ લીલુ નારીયલ
૧ચમચી લાલ મરચુ
૧ચમચી ધાણા જીરુ
૧/૪ ચમચી હળદર
૧ચમચી ગરમ મસાલો
૧બાઉલ મેથી ભાજી

સૂચનાઓ

રીગણા ને સમારી લઇ મીઠા ના પાણી મા નાખો.
એક કડાઇ મા તેલ લઇ ગરમ કરો.અને તેમા જીરુ,હીંગ,રીગણા નાખી મિક્સ કરી ઢાકણ ઢાકી ૫મીનિટ ચડવા દો.
પેસ્ટ બનાવા માટે-- એક મિકચર જાર મા આદુ,લસણ ,લીલા મરચા,કાદા,ટમેટા,તલ, શીગદાણા,લીલુ નારીયલ નાખી પેસ્ટ બનાવી લો.
બીજી કડાઇ મા તેલ ગરમ કરી .બનાવેલી પેસ્ટ સાતળો.મીઠુ ,બધા મસાલા નાખી તેલ છુટુ પડે ત્યા સુધી ચડવાદો.
પછી મેથી રીગણા નાખી ૨મીનિટ ચડવાદો.
તૈયાર છે મેથીરીગણ સબજી પરાઠા,રોટલી,નાન સાથે સવૅકરો.

સમાન વાનગીઓ